L’AOC Côtes du Rhône
L’AOC Côtes du Rhône est l’une des plus grandes AOC de France, la deuxième derrière Bordeaux. Elle s’étend sur plus de 200km de long, de Vienne jusqu’à Avignon, bien que la majorité de la production se fasse dans le sud de la région. De ce fait, il est difficile de parler des climats ou des sols qui composent l’appellation, tant ils sont nombreux. L’appellation s’épanouit le long du Rhône, les sols sont donc souvent composés d’alluvions, d’argiles, cailloux et sables, sous un climat donc plutôt méditerranéen. Plus de 140 millions de bouteilles sont produites chaque année.
Ce terroir est cependant reconnu pour la qualité des vins depuis plusieurs siècles, et c’est finalement en 1937 que l’appellation est créée. L’appellation autorise 23 cépages et produit des vins rouges, blancs et rosés. L’art de l’assemblage du Rhône s’exprime alors : puisque les rouges et rosés doivent être issus de trois cépages principaux que sont le grenache, syrah, mourvèdre. A noter que le grenache doit obligatoirement entrer dans l’assemblage sauf dans le Rhône Nord. Les rouges sont souvent fruités, gourmands et épicés. Les vins blancs peuvent être fruités ou floraux, avec un gras enveloppant la bouche. Les rosés sont le plus souvent légers, frais, avec des notes de fruits rouges.
Toutes les grandes icônes de la Vallée du Rhône produisent des vins des Côtes du Rhône : citons par exemple Clos du Mont-Olivet, Isabel Ferrando, Château de Beaurenard, Emmanuel Reynaud, Beaucastel, Ogier, La Réméjeanne ou encore Franck Balthazar.
Mais quelques domaines émergeants comme le domaine Saladin, Mayard, ou Château Saint Cosme proposent également cette cuvée.
