Présentation du lot

Napa Valley Pahlmeyer 1995

La cuvée

Ce vin rouge est une cuvée emblématique de la Napa Valley, reconnue pour ses terroirs exceptionnels et son climat méditerranéen propice à l'épanouissement de cépages de qualité. Ce terroir bénéficie de sols variés, allant des argiles profondes aux graves bien drainées, qui confèrent à ce vin une complexité et une structure remarquables. Les vignobles sont situés sur des pentes modérées qui favorisent une exposition optimale au soleil, offrant ainsi une maturité parfaite des raisins. Les raisins sont vinifiés de manière traditionnelle. Ils fermentent en cuves inox pour préserver les arômes et les saveurs. L'élevage se déroule en fûts de chêne français pendant environ 18 mois, ce qui ajoute une texture soyeuse et des nuances boisées au vin.
La cuvée dévoile une robe rubis, sublimée par des reflets violacés. Le nez est marqué par des arômes intenses de fruits noirs, de chocolat noir et d’épices. La bouche riche et veloutée laisse entrevoir une belle structure tannique.

Le domaine Pahlmeyer

Le domaine Pahlmeyer est niché en Californie, au cœur de l’emblématique Napa Valley, au sein d’un terroir montagneux. Les températures fraîches et les sols rocheux sont à l’origine d’une maturité plus intense des fruits produisant ainsi de petites baies avec une grande concentration. Convaincu que l’équilibre entre l’homme et la nature est indispensable au bon développement de la matière première et ainsi à l’élaboration de grands vins, le vigneron conduit ses vignes dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Chaque pied de vignes de cabernet sauvigon, de chardonnay, de merlot, de petit verdot et de cabernet franc reçoit ainsi un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacun s’exprimer. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste afin de laisser les fruits exprimer librement tous leurs arômes. C’est dans ce conteste unique que le vignoble californien propose des vins authentiques et parfumés.