Présentation du lot

Chambolle-Musigny Vieilles Vignes René Bouvier (Domaine) 2018

La cuvée

Issu d'une mosaïque de 55 ares de vignes réparties sur l'ensemble de l'appellation de Chambolle-Musigny, ce vin est une expression typique de cette région centrale de la Côte de Nuits : souvent considérés comme les plus féminins de la région, les Chambolle-Musigny sont subtils et élégants. Les vignes, de plus de 60 ans, donnent des baies concentrées en quantité limitée.
Profond et gourmand, ce vin est dominé par des notes de petits fruits rouges mûrs (cerise, framboise) et de fleurs (violette), relevées par une légère trame épicée apportée par un élevage maîtrisé en fût de chêne (dont 20% de bois neuf). La finale, saline, s'étire en longueur. Plus âgé, ce vin développe des notes de sous-bois, de gibier et de fruits mûrs épicés typiques de l'appellation.
D'une bonne capacité de garde, ce vin pourra être apprécié dès 5 ans après le millésime, s'il est carafé une heure avant la dégustation.

Le domaine René Bouvier

Dans le giron familial depuis 3 générations, le domaine René Bouvier est aujourd'hui dirigé par Bernard Bouvier. Il possède 30 hectares de vignes et 18 appellations, allant de Marsannay à Gevrey-Chambertin, et couvre, comme beaucoup de vignerons de la région, une large gamme de grands crus, premiers crus, villages et appellations régionales. Malgré les différences, toute la gamme est certifiée bio depuis 2013. L'âge des vignes (jusqu'à 90 ans) confère à ces vins une âme complexe. Ce domaine a beaucoup progressé ces dernières années, notamment grâce à des extractions plus fine qu'auparavant.