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Alsace Gewurztraminer Bollenberg Prestige Valentin Zusslin (Domaine) 2012

FloralVin de gastronomieEtoile montante
A

14%

0.75L

intensité

Dire que Valentin Zusslin s'est hissé au sommet des vins alsaciens est un secret de polichinelle. De plus en plus recherché, c'est une référence à découvrir au plus vite si ce n'est pas encore le cas !

Plus d'infos

Des sceptiques de gewurztraminer, il en existe. Et pourtant, il existe de magnifiques surprises particulièrement aromatiques, vives, onctueuses et minérales. Le domaine biodynamique Valentin Zusslin signe ainsi un vin de haute-volée ample et puissant aux délicieuses notes fruitées et épicées. Animé par une grande fraîcheur, il est nullement exubérant et s'accorde à merveille avec des viandes blanches au lait de coco et au curry. Une vraie merveille que l'on adore chez iDealwine. Celle-ci provient d'ailleurs d'un terroir de grande qualité aux sols argilo-calcaires ferrugineux et a bénéficié d'une exposition parfaite sud et est. Après un tri sévère des baies ; la vinification s'est faite en cuve et l'élevage, en foudre pendant plus d'un an.

16/20
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Présentation du lot

Alsace Gewurztraminer Bollenberg Prestige Valentin Zusslin (Domaine) 2012

La cuvée

Des sceptiques de gewurztraminer, il en existe. Et pourtant, il existe de magnifiques surprises particulièrement aromatiques, vives, onctueuses et minérales. Le domaine biodynamique Valentin Zusslin signe ainsi un vin de haute-volée ample et puissant aux délicieuses notes fruitées et épicées. Animé par une grande fraîcheur, il est nullement exubérant et s'accorde à merveille avec des viandes blanches au lait de coco et au curry. Une vraie merveille que l'on adore chez iDealwine. Celle-ci provient d'ailleurs d'un terroir de grande qualité aux sols argilo-calcaires ferrugineux et a bénéficié d'une exposition parfaite sud et est. Après un tri sévère des baies ; la vinification s'est faite en cuve et l'élevage, en foudre pendant plus d'un an.

Le domaine Valentin Zusslin

Direction Orschwihr, au sud de Colmar, où la famille Zusslin travaille sur 18ha de vignes autour de 9 cépages traditionnels alsaciens. Si le domaine a été fondé en 1691 par Jodocus Cisle, ancêtre de la famille, ce sont aujourd'hui les petits-enfants de Valentin, Jean-Paul et Marie Zusslin, qui perpétuent le savoir-faire de 13 générations de vignerons. Les vignerons, arrivés en 2000 sont, selon La Revue du vin de France, "un duo passionné, charismatique et soucieux du travail bien accompli". Le domaine est d'ailleurs la coqueluche des critiques et des guides depuis quelques années maintenant.
Au domaine, le travail est certifié bio depuis 1997 et biodynamique depuis 2000, sur ces terroirs de grands vins : Bollenberg, Clos Liebenberg et Grand Cru Pfingstberg. Les sols sont travaillés par traction animale depuis le millésime 2012, et le domaine s'est d'ailleurs lancé dans l’agro-viti-foresterie, installant des ruches et perchoirs pour permettre la diversité des espèces et stimuler les écosystèmes. Un travail "exemplaire" selon La RVF. En résultent des vins blancs purs et cristallins, des vins rouges à la belle structure et aptes à la garde.

Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Zusslin

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 14 %

Région : Alsace

Appellation : Alsace Gewurztraminer

Propriétaire : Valentin Zusslin (Domaine)

Millésime : 2012

Couleur : blanc

Température de service : 12°

Viticulture : biodynamique En savoir plus...

Superficie : 16 hectares

Production : 90000 bouteilles

Intensité du vin : vif

Arôme dominant du vin : floral

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Gewurztraminer
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