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Touraine-Amboise Le Clos de Beauce Bonnigal-Bodet 2016

Fruits blancsVin de gastronomieEtoile montante

13.5%

0.75L

intensité

Un 100% chenin blanc qui dévoile une belle gourmandise apportée par quelques sucres résiduels. Superbe après 10 ans de cave avec des mets sucrés-salés.

Plus d'infos

Cuvée parcellaire issue d'un terroir d'argile et de silex, le Clos de Beauce se distingue par un bel équilibre entre acidité et sucrosité. Le vin a fermenté en fût de chêne pendant 12 mois sur ses lies fines afin d'apporter une complexité supplémentaire à cette bouche vive et énergique.

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par nos experts

Présentation du lot

Touraine-Amboise Le Clos de Beauce Bonnigal-Bodet 2016

La cuvée

Cuvée parcellaire issue d'un terroir d'argile et de silex, le Clos de Beauce se distingue par un bel équilibre entre acidité et sucrosité. Le vin a fermenté en fût de chêne pendant 12 mois sur ses lies fines afin d'apporter une complexité supplémentaire à cette bouche vive et énergique.

Le domaine Bonnigal-Bodet

Meilleurs amis de longue date, Jean-Baptiste Bonnigal et Stéphane Bodet, se sont rencontrés à Montagne-Saint-Emilion où ils y ont fait leurs études. Bac pro et BTS en poche, chacun part de son côté apprivoiser le monde professionnel. Ainsi, Stéphane reste dans la région bordelaise faire ses armes auprès des merlots et des cabernets sauvignons de Saint-Emilion. Jean-Baptiste, lui, fait ses armes auprès de François Chidaine, à Montlouis-sur-Loire, avant de prendre ses clics et ses clacs pour découvrir les plus vastes horizons néo-zélandais et australiens. A son retour, il s'associe avec Stéphane pour reprendre le domaine familial (à Limeray, non-loin d'Amboise) sur lequel ce dernier travaillait déjà depuis un an. Tous deux partagent les mêmes idéaux professionnels et la même vision de la nature. Ils s'exercent donc au bio (certification perçue en 2022) et à la biodynamie. Les sols sont travaillés, le binage est effectué tous les 15 jours pour aérer le sol, la vie microbienne est ainsi favorisée et renforcée par la présence de différentes plantes, les vignes sont traitées si, et seulement si, elles ont besoin, l'effeuillage manuel est pratiqué pour permettre la parfaite maturité des baies et une vraie précision des vendanges. Leurs vins sont créés dans l'optique d'être les plus précis et les plus purs possibles. Ils font la part belle au bois, un contenant noble qui lui offre une complexité jugée sans pareille.


Lire l'article du blog sur le domaine Bonnigal-Bodet

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13.5 %

Région : Vallee de la Loire

Appellation : Touraine-Amboise

Propriétaire : Bonnigal-Bodet

Millésime : 2016

Couleur : blanc demi-sec

Température de service : 12°

Viticulture : écologique En savoir plus...

Intensité du vin : gourmand

Arôme dominant du vin : fruits blancs

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Chenin Blanc
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