Riesling Les Eléments Bott-Geyl (Domaine) 2018 - Lot de 1 Bouteille
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Riesling Les Eléments Bott-Geyl (Domaine) 2018

     
  • Agrumes
  •  
  • Vin de gastronomie
  •  
  • Etoile montante
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Une savoureuse introduction aux vins d'un domaine perfectionniste et rigoureux. Plus d'info

La cuvée de riesling "Les Eléments" constitue une excellente introduction aux vins du domaine. A la propriété Bott-Geyl, on travaille une surface de 15 hectares sur 5 grands crus et 3 lieux-dits. Voici une cuvée extrêmement soignée, issue de parcelles cultivées en bio et biodynamie, vendangées à la main. Concernant la vinification, la fermentation est sous température contrôlée, sans aucun artifice en levures naturelles. L’élevage se fait sur lies fines et le vin est mis en bouteille après filtration. En revanche, aucun collage, ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage n’a lieu. La robe est jaune limpide et brillante. On apprécie cette cuvée pour son caractère, sa minéralité et sa très grande élégance incarnée par une acidité fine et cristalline sur une trame d’agrumes et de fleurs. La bouche est pure et racée. Buvez cette cuvée dès maintenant ou bien attendez patiemment une dizaine d’années ! A servir à 12°C, accompagné d’une choucroute, d’une andouillette grillée ou d’un plateau de fruits de mer.

Riesling Les Eléments Bott-Geyl (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Choucroute, Andouillette grillée, Plateau de fruits de mer.

Présentation du lot
Riesling Les Eléments Bott-Geyl (Domaine)

La cuvée

La cuvée de riesling "Les Eléments" constitue une excellente introduction aux vins du domaine. A la propriété Bott-Geyl, on travaille une surface de 15 hectares sur 5 grands crus et 3 lieux-dits. Voici une cuvée extrêmement soignée, issue de parcelles cultivées en bio et biodynamie, vendangées à la main. Concernant la vinification, la fermentation est sous température contrôlée, sans aucun artifice en levures naturelles. L’élevage se fait sur lies fines et le vin est mis en bouteille après filtration. En revanche, aucun collage, ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage n’a lieu. La robe est jaune limpide et brillante. On apprécie cette cuvée pour son caractère, sa minéralité et sa très grande élégance incarnée par une acidité fine et cristalline sur une trame d’agrumes et de fleurs. La bouche est pure et racée. Buvez cette cuvée dès maintenant ou bien attendez patiemment une dizaine d’années ! A servir à 12°C, accompagné d’une choucroute, d’une andouillette grillée ou d’un plateau de fruits de mer.

Le domaine Bott-Geyl

Héritier d'une tradition familiale remontant à 1795, à l'époque où son aïeul, Jean-Martin Geyl labourait ses vignes et faisait son vin, Jean-Christophe Bott exploite le Domaine Bott-Geyl depuis 1993. Il travaille de petits rendements, convertit le domaine en culture biologique en 2000 et en biodynamie en 2002, gère sa vinification d'une manière naturelle et minimaliste. Le domaine travaille sur 15 hectares dont 5 grands crus et 3 lieux-dits. Les 75 parcelles sont réparties sur 7 communes, de Ribeauvillé à Kientzheim. Pour le travail à la vigne, l'essentiel est de comprendre la nature des sols sur lesquels pousse la vigne, pour les soigner et les travailler à propos (bêchages, labours, épandage de composts biologiques). Pour maîtriser les rendements, le domaine pratique une taille courte d'hiver. La densité de plantation doit également être importante (entre 5500 à 7800 pieds/ha) pour obliger la vigne à tirer parti en profondeur de toute la subtilité de son terroir. Après la vendange (manuelle), la fermentation alcoolique dure environ de 3 à 6 mois : les vins gagnent ainsi en complexité et intensité. Les jus et les vins ne sont ni enzymés, ni chaptalisés, ni levurés, ni collés. Vient ensuite le soutirage : les vins sont séparés de leurs lies et vont progressivement se clarifier. L'élevage sur lies fines dure de 4 à 8 mois et vient accentuer la finesse et la texture des vins. Après la mise en bouteilles, les vins sont entreposés en cave climatisée quelques mois voire quelques années pour certains avant d'être commercialisés.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Alsace
  • Appellation / Vin : Riesling
  • Propriétaire : Bott-Geyl (Domaine)
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biodynamique 
  • Superficie : 15
  • Production : 90000
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Agrumes
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Riesling
Riesling Les Eléments Bott-Geyl (Domaine)
Riesling Les Eléments Bott-Geyl (Domaine)

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