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Ce cru bourgeois a tout d’un grand : sa trame droite et sérieuse et son aromatique complexe lui confèrent un fort bel équilibre. Plus d'info
Les terroirs de Moulis-en-Médoc sont constitués de graves d’origine pyrénéenne, c’est la plus petite appellation du Médoc avec ses quelques 600 hectares qui occupent une position de choix, à équidistance entre les prestigieux villages de Margaux et Saint-Julien.
Le château Lalaudey (cru bourgeois) dispose de 14 hectares de vignes sur ces terroirs de choix, l’assemblage du vin selon les années varie avec une légère domination du cabernet-sauvignon sur le merlot et une touche de cabernet-franc. Une cuvaison longue avec macération pré fermentaire, mais sans foulage, a lieu, s’en suivent remontages et délestages pendant la fermentation alcoolique. L’élevage dure 14 à 18 mois en barriques de chêne.
Le vin combine gourmandise du merlot et structure du cabernet-sauvignon, sa trame est droite et sérieuse, le bouquet aromatique jongle entre cassis et mûre compotés, la finale déroule avec des notes fumées et vanillées. Une jolie expression de Moulis-en-Médoc qui devra patienter quelques années en cave afin que ses tanins se fondent à la matière.
Château Lalaudey se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Filet mignon aux épices, Lapin à la moutarde, Tortilla au chorizo.
Les terroirs de Moulis-en-Médoc sont constitués de graves d’origine pyrénéenne, c’est la plus petite appellation du Médoc avec ses quelques 600 hectares qui occupent une position de choix, à équidistance entre les prestigieux villages de Margaux et Saint-Julien.
Le château Lalaudey (cru bourgeois) dispose de 14 hectares de vignes sur ces terroirs de choix, l’assemblage du vin selon les années varie avec une légère domination du cabernet-sauvignon sur le merlot et une touche de cabernet-franc. Une cuvaison longue avec macération pré fermentaire, mais sans foulage, a lieu, s’en suivent remontages et délestages pendant la fermentation alcoolique. L’élevage dure 14 à 18 mois en barriques de chêne.
Le vin combine gourmandise du merlot et structure du cabernet-sauvignon, sa trame est droite et sérieuse, le bouquet aromatique jongle entre cassis et mûre compotés, la finale déroule avec des notes fumées et vanillées. Une jolie expression de Moulis-en-Médoc qui devra patienter quelques années en cave afin que ses tanins se fondent à la matière.
Situés sur la croupe la plus élevée de l’appellation Moulis-en-Médoc, sis entre celles de Saint-Julien et Margaux, les châteaux Lalaudey et Pomeys disposent respectivement de 18 hectares et de 10 hectares de vignes. Le premier fait la part belle au cabernet-sauvignon, au merlot, au cabernet-franc et au petit verdot quand le second valorise le merlot (74%) et le cabernet-sauvignon. Âgés d’une vingtaine d’années environ, tous sont cultivés avec soin, selon des méthodes raisonnées, et puisent leurs lettres de noblesse dans des sols de graves d’origine pyrénéenne. Ainsi, les herbicides sont bannis et les sols sont travaillés. Après des vendanges tardives manuelles et parcellaires qui garantissent un tri strict, les vinifications se font dans des cuves en béton thermorégulées. L’élevage, lui, est conduit dans des barriques sélectionnées avec soin auprès de huit tonnelleries.
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