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Château Dassault Grand Cru Classé 1983

Fruits noirsVin de gastronomieVin de garde

13%

0.75L

intensité

Riche et suave, ce saint-émilion gagne à vieillir quelques années en cave.

Plus d'infos
Quantité : 1 bouteilleObservation : 1 Étiquette très légèrement marquéeNiveau : 1 NormalProvenance : professionelTVA récupérable : ouiRégion : BordeauxAppellation : Saint-Émilion Grand CruClassement : Grand cru classéPropriétaire : SARL du Château Dassault
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Présentation du lot

Château Dassault Grand Cru Classé 1983

La cuvée

Le château dassault est composé d'environ 75% de merlot, 20% de cabernet franc et 5% de cabernet sauvignon. Les 25ha de vignes poussent sur un terroir composé de sables, d'argiles et de fer. La culture des vignes est raisonnées et les vendanges se font manuellement.
Le transport des jus pendant les vinifications se fait par gravité. Chaque parcelle est vinifiée séparément dans des barriques de chênes français. L'élevage se déroule en barrique (dont 70% sont neuves) et dure environ 16 mois.
D'abord réservé dans sa jeunesse, le château dassault se déploie ensuite magnifiquement vers des arômes de mûre, de réglisse et d'épices. La bouche est pleine, riche et suave.

Le domaine Château Dassault

En 1955, Marcel Dassault achète le Château La Couperie, « sur un coup de coeur », et le rebaptise de son nom. De nombreux investissements sont réalisés permettant d'accroître la qualité des vins. En 1969, le Château obtient le Classement grand cru Classé. Aujourd'hui, c'est Laurent Dassault, petit-fils de l'industriel qui a repris le Château. L'agriculture raisonnée du vignoble et l'effeuillage en deux temps contribuent à un état sanitaire parfait, et donc à pouvoir récolter les grains à maturité extrême. Depuis 2009, afin de parfaire la sélection des baies, le château s'est équipé d'une table de tri optique. Le travail de vinification s'effectue dans des cuves en béton, de petite capacité, permettant de séparer chaque parcelle. Les vins sont élevés en barriques neuves entre 14 et 16 mois.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservation : 1 Étiquette très légèrement marquée

Provenance : professionel

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Pourcentage d'alcool : 13 %

Région : Bordeaux

Appellation : Saint-Émilion Grand Cru

Classement : Grand cru classé

Propriétaire : SARL du Château Dassault

Millésime : 1983

Couleur : rouge

Température de service : 16°

Viticulture : conventionnel En savoir plus...

Superficie : 24 hectares

Production : 60000 bouteilles

Intensité du vin : classique

Arôme dominant du vin : fruits noirs

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon
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