Les Closeries des Moussis 2018 - Lot de 1 Bouteille
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Les Closeries des Moussis 2018

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Etoile montante
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • Nature
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Un bordeaux dans la tendance nature, encore une rareté dans le vignoble médocain. Plus d'info

Les Closeries des Moussis est un domaine de 2 hectares, créé en 2009 par Pascale Choime et Laurence Alias. Le domaine est certifié en bio et biodynamie. Les vendanges sont par conséquent manuelles. Cette cuvée est un assemblage de cabernet sauvignon (70%), merlot (20%) et cabernet franc (10%), provenant d’une parcelle de 1,2 hectares. Le terroir y est composé de sables graveleux, sur un plateau, bien aéré avec des vignes plantées à haute densité.
Concernant la vinification, les grappes sont entièrement éraflées. L’extraction est douce avec pigeage. Il n’y a aucun intrant ajouté, et donc le travail est obtenu par la seule action des levures indigènes. L’élevage est fait en demi-muids (600 litres) avec une faible proportion de bois neuf (5-10%).
Le nez de cette cuvée est sur les petits fruits noirs, avec des notes de genièvre. En bouche les tanins sont souples et les arômes de fruits rouges (cerise, cassis) dominent. La production de ce vin nature avoisine les 6000 bouteilles par an. Servez ce vin à 16°C, accompagné d’un gigot d’agneau, de lamproie à la bordelaise ou d’un saint-nectaire.

Les Closeries des Moussis se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Gigot d'agneau, Lamproie à la bordelaise, Saint-Nectaire.

Présentation du lot
Les Closeries des Moussis

La cuvée

Les Closeries des Moussis est un domaine de 2 hectares, créé en 2009 par Pascale Choime et Laurence Alias. Le domaine est certifié en bio et biodynamie. Les vendanges sont par conséquent manuelles. Cette cuvée est un assemblage de cabernet sauvignon (70%), merlot (20%) et cabernet franc (10%), provenant d’une parcelle de 1,2 hectares. Le terroir y est composé de sables graveleux, sur un plateau, bien aéré avec des vignes plantées à haute densité.
Concernant la vinification, les grappes sont entièrement éraflées. L’extraction est douce avec pigeage. Il n’y a aucun intrant ajouté, et donc le travail est obtenu par la seule action des levures indigènes. L’élevage est fait en demi-muids (600 litres) avec une faible proportion de bois neuf (5-10%).
Le nez de cette cuvée est sur les petits fruits noirs, avec des notes de genièvre. En bouche les tanins sont souples et les arômes de fruits rouges (cerise, cassis) dominent. La production de ce vin nature avoisine les 6000 bouteilles par an. Servez ce vin à 16°C, accompagné d’un gigot d’agneau, de lamproie à la bordelaise ou d’un saint-nectaire.

Le domaine Les Closeries des Moussis

Dans le sud du Médoc, en Haut-Médoc, Pascale Choime et Laurence Alias ont décidé de créer leur domaine Les Closerie des Moussis en 2009. Joli millésime pour se lancer dans l’aventure vinicole et au cours duquel elles acquièrent 1.5 hectare sur le plateau de Sénéjac à Pian Médoc qu’elles complètent de 20 ares dans le coin de Margaux en 2015, pour atteindre aujourd’hui 2 hectares.
Les deux passionnées, respectivement œnologue et maître de chai, et ingénieure agronome intéressée par le développement durable, décident de conduire leur vignoble selon des méthodes biodynamiques. Certifiées en bio également, elles cultivent leurs vignes d’environ 30 ans sur des sols de graves, argileux et limoneux. Une parcelle cependant a une particularité toute autre : des vignes de 150 ans, miraculées du phylloxéra, où six cépages sont complantés.
Les labours se font avec Jumpa, le cheval de trait, la taille, l’ébourgeonnage, l’effeuillage et les vendanges sont réalisés manuellement. Pour la vinification, les grappes sont entièrement éraflées. L’extraction est douce (avec pigeage). Les levures sont indigènes. Il n’y a pas d’intrants excepté parfois un peu de sulfite quand c'est vraiment nécessaire (le millésime 2018 est nature).

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Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Bordeaux
  • Appellation / Vin : Haut Médoc
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biodynamique et nature 
  • Superficie : 1.2
  • Production : 6000 bouteilles (cuvée)
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 70 % Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Cabernet franc
Les Closeries des Moussis
Les Closeries des Moussis

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