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C'est une institution que ce vin blanc du château du Taillan, une production de sauvignon provenant d'une parcelle de deux hectares. Un beau vin de repas, frais et fruité. Plus d'info
Ne prenez pas peur… La Dame Blanche est seulement – pouvons-nous véritablement dire « seulement » pour ce vin mythique - la cuvée de vin blanc du fameux Château du Taillan, classé depuis l'année 2020 comme Cru Bourgeois Exceptionnel. Véritable institution, ce vin rappelle que les bordeaux blancs ne sont pas tous liquoreux ou tous légers et acidulés. C'est en effet un vin au fruité élégant que vous découvrirez, à la fois gourmand et gras en bouche, apte au vieillissement.
Nous vous conseillons bien entendu de l'ouvrir sur un bon repas, des poissons grillés ou des crustacés, ainsi que le recommandent les cinq sœurs gérantes du château… Ne vous exemptez pas de ce conseil précieux qui ravira vos papilles !
Les raisins sont vendangés relativement tôt par rapport aux rouges, sur les deux hectares de sauvignon blanc plantés sur un sol argilo-calcaire et qui entourent le château du XVIIIème siècle. Vinification et élevage sont élaborés en cuves afin de conserver au maximum l'élégance du fruit.
Château La Dame Blanche Château du Taillan se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Cassolette de saint-Jacques, Dorade au four, Poissons grillés.
Ne prenez pas peur… La Dame Blanche est seulement – pouvons-nous véritablement dire « seulement » pour ce vin mythique - la cuvée de vin blanc du fameux Château du Taillan, classé depuis l'année 2020 comme Cru Bourgeois Exceptionnel. Véritable institution, ce vin rappelle que les bordeaux blancs ne sont pas tous liquoreux ou tous légers et acidulés. C'est en effet un vin au fruité élégant que vous découvrirez, à la fois gourmand et gras en bouche, apte au vieillissement.
Nous vous conseillons bien entendu de l'ouvrir sur un bon repas, des poissons grillés ou des crustacés, ainsi que le recommandent les cinq sœurs gérantes du château… Ne vous exemptez pas de ce conseil précieux qui ravira vos papilles !
Les raisins sont vendangés relativement tôt par rapport aux rouges, sur les deux hectares de sauvignon blanc plantés sur un sol argilo-calcaire et qui entourent le château du XVIIIème siècle. Vinification et élevage sont élaborés en cuves afin de conserver au maximum l'élégance du fruit.
Le château du Taillan, en appellation Haut-Médoc, comprend un château du XVIIIème siècle et des caves souterraines classées Monuments Historiques. Cette propriété familiale fut acquise par Henri Cruse en 1896 et depuis, quatre générations s'y sont succédé jusqu'aux cinq sœurs qui gèrent actuellement le domaine. C'est donc aujourd’hui une histoire de femmes que le château du Taillan ! Précisons que Raphaël de Fonscolombe, notre talentueux responsable commercial, est le fils de l'une d'elles. A ce titre, il nous a régulièrement permis de goûter les vins, d'en cerner les facettes et mesurer la qualité.
Le vignoble s'étend sur 30 hectares de vignes - au sein d'un domaine d'une centaine d'hectares -, dont deux de sauvignon blanc (assez rare dans le Médoc), le reste étant planté en merlot (la dominante), cabernet sauvignon et cabernet franc.
Le château du Taillan produit un Cru Bourgeois de haut niveau, distingué depuis 2020 comme Cru Bourgeois Exceptionnel et ce pour 5 années. C'est un long travail qui est ainsi récompensé, une recherche d'excellence, des assemblages toujours équilibrés, des vins à la fois gourmands et aptes au vieillissement, ainsi qu’une certification HVE3. Le domaine est également largement investi dans l'œnotourisme avec plus de 10 000 visiteurs par an.
Nos équipes d'iDealwine y trouvent en effet un vin tout en finesse et au rapport qualité-prix attractif : deux cuvées, le rouge et le blanc (la Dame Blanche) sont à découvrir sans tarder !
Lire l'article du Journal iDealwine sur le Château du Taillan
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