Bourgogne Cuvée Auguste Domaine des Vignes du Maynes 2018 - Lot de 1 Bouteille
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Bourgogne Cuvée Auguste Domaine des Vignes du Maynes 2018

  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • Nature
  • 13 %

Bourgogne Cuvée Auguste Domaine des Vignes du Maynes se sert à une température de 16°C.

Présentation du lot
Bourgogne Cuvée Auguste Domaine des Vignes du Maynes

Le domaine Domaine des Vignes du Maynes

Situé à Cruzille dans le Mâconnais, le Clos des Vignes du Maynes est aujourd’hui entre les mains de Julien Guillot. Il s’agit d’un très ancien domaine bourguignon, remontant au début du 10e siècle, au moment de la fondation de la fondation de l’abbaye de Cluny par le Duc d’Aquitaine. Le domaine a ensuite appartenu à plusieurs générations de paysans, jusqu’au rachat par Pierre et Jeanna Guillot en 1952. Ils n’ont jamais opté pour la chimie, travaillant toujours le vignoble naturellement (en bio). Après avoir passé le relai à leur fils Alain, qui a joué un rôle important dans la reconnaissance du bio en France, en tant que Président de la Fédération Nationale de l’Agriculture Biologique, son fils Julien, qui rejoignit le domaine en 1998, représente désormais la troisième génération de cette famille aux commandes du Clos des Vignes du Maynes. C’est lui qui a converti le domaine à la biodynamie, après des premiers tests dès 1998. Le vignoble s’étend sur 7 hectares, plantés de pinot noir, gamay et chardonnay. Les vendanges sont bien sûre manuelles, transportées en petites caisses et le tri est minutieux. Côté chai, tout est extrêmement naturel et peu interventionniste : les fermentations sont réalisées en levures indigènes, sans soufre, sans enzymes et sans aucun intrant chimique. Les vins rouges subissent une macération semi-carbonique, avec un mini-remontage et léger pigeage ; ils sont élevés en fûts ou en foudres et ne sont pas filtrés et ne subissent pas d’ajout de soufre, même à la mise. Julien Guillot écrit qu’il « souhaite faire des vins de partage, pour les buveurs, des vins conviviaux et fluides » et il parvient à merveille ; des vins de haut niveau, d’une élégance rare.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Bourgogne
  • Propriétaire : Domaine des Vignes du Maynes
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biodynamique et nature
Bourgogne Cuvée Auguste Domaine des Vignes du Maynes
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