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Bourgogne Epineuil Athénaïs de Béru 2018

  • Fruits rouges
  • Vin d'apéritif
  • Vin de copains
  • Couleur :Rouge
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Un vin situé dans le vignoble de Tonnerre, aux accents iodés et au fruité croquant. Plus d'info

Cette appellation (Bourgogne Epineuil) créée en 1993, se situe dans l'Yonne, près des terres de Tonnerre. Composée de seulement 83 hectares, les vins de bourgogne Epineuil sont des raretés au même titre que le grand cru Clos de Vougeot. Les vins de ces terres froides, aux sols argilo-calcaire, ont longtemps été réputés, avant d'être oublies après le ravage de la fin du XIXème siècle créé par le phylloxera, cet insecte venu d'Amérique.
Désormais, réchauffement climatique aidant, ce vin a connu une petite révolution dans sa notoriété puisque les parfums croquants de son fruit, la gourmandise acérée de sa bouche ainsi que la sapidité de ses finales lui ont permis d'être reconnu et invité à de belles tables. Un véritable vin d'amateurs qui se déguste sans hésitation pour comprendre la géologie des terroirs de l'Yonne.

Bourgogne Epineuil Athénaïs de Béru se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Cary poulet, Rougail morue, Tijacques boucané.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Bourgogne Epineuil Athénaïs de Béru

    La cuvée

    Cette appellation (Bourgogne Epineuil) créée en 1993, se situe dans l'Yonne, près des terres de Tonnerre. Composée de seulement 83 hectares, les vins de bourgogne Epineuil sont des raretés au même titre que le grand cru Clos de Vougeot. Les vins de ces terres froides, aux sols argilo-calcaire, ont longtemps été réputés, avant d'être oublies après le ravage de la fin du XIXème siècle créé par le phylloxera, cet insecte venu d'Amérique.
    Désormais, réchauffement climatique aidant, ce vin a connu une petite révolution dans sa notoriété puisque les parfums croquants de son fruit, la gourmandise acérée de sa bouche ainsi que la sapidité de ses finales lui ont permis d'être reconnu et invité à de belles tables. Un véritable vin d'amateurs qui se déguste sans hésitation pour comprendre la géologie des terroirs de l'Yonne.

    Le domaine Château de Béru

    Le vignoble de Béru, situé en plein cœur de la région chablisienne, trouve son origine au XIIIème siècle. Cette propriété s’étend sur de prestigieuses parcelles de l’appellation Chablis et Chablis Premier Cru. C’est le cas du magnifique clos Béru. Délimité par des murs historiques, et s’étendant sur cinq hectares, au sein d’un terroir tout à fait exceptionnel, composé d’un sol argilo-calcaire et d’huitres fossilisées, et jouissant d’un incroyable microclimat sur le versant sud d’une colline, à 300 mètres d’altitude, ce clos est planté exclusivement de chardonnay.
    En 2005, Athénais de Béru, qui travaillait alors dans le monde de la finance, décide de changer de vie. Attirée par les racines de l’histoire familiale, elle décide donc de reprendre la terre de ses aïeux. Grâce à une belle coïncidence, ou le signe du destin, (le vigneron qui avait repris les terres de son père en fermage partait en retraite 20 ans avant la date prévue), elle reprend donc la propriété. Lorsqu’elle arrive à Chablis, outre son amour pour les bons vins, elle est une véritable néophyte techniquement. Elle, parisienne, n’a jamais touché à la terre. Mais loin de se laisser abattre, et dotée d’une curiosité inouïe, elle expérimente, se trompe, recommence, s’adapte, se renseigne auprès des autres vignerons, fait des stages dans les autres domaines, jusqu’à arriver à ses fins, guidée par l’expérience -des autres vignerons, et la sienne-, ainsi que son instinct.
    consciente du terroir d’exception qu’elle a la chance de posséder, Athénais cherche à le sublimer, tout en le laissant d’exprimer librement. Pour cela à la vigne, pas d’intrants. Les arbres sont palissés et taillés en guyot double, induisant une concurrence naturelle entre les plants et limitant ainsi les rendements tout en garantissant un étalement optimal de la surface foliaire. Les vignes sont vendangées à la main, dans le plus grand respect des baies. En cave, la vigneronne laisse les grappes exprimer leur personnalité, grâce aux levures indigènes et ne procède à aucun collage ni filtration. Elle n’utilise pas, ou peu, de soufre. Pour elle, l’absence de soufre sur le produit final est le fier aboutissement du dur labeur à la vigne, même si elle s’octroie la liberté d’intervenir dans la vinification des vins, au besoin.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Bourgogne
    • Propriétaire : Athénaïs de Béru
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Conventionnel 
    • Superficie : 15
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
    • Encepagement : 100% Pinot noir

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