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Volnay 1er Cru Clos des Angles Nicolas Rossignol 2018

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Une belle complexité aromatique, reflet de la qualité de travail du vigneron ! Plus d'info

Sur un sol argilo-calcaire, la parcelle capte la chaleur du soleil qu'elle redistribue la nuit au vignes ce qui donne des tanin plus soyeux. Ce pinot noir est aromatique et structuré avec de beaux arômes fruités qui s'équilibrent avec des notes épicées incroyable. L'attaque tout en finesse et volupté ouvre la voie à une bouche tout aussi souple et sans tension. On pourra facilement l'oublier six à huit ans en cave.

Volnay 1er Cru Clos des Angles Nicolas Rossignol se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Lièvre à la royale, Civet de biche, Faisan.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Volnay 1er Cru Clos des Angles Nicolas Rossignol

    La cuvée

    Sur un sol argilo-calcaire, la parcelle capte la chaleur du soleil qu'elle redistribue la nuit au vignes ce qui donne des tanin plus soyeux. Ce pinot noir est aromatique et structuré avec de beaux arômes fruités qui s'équilibrent avec des notes épicées incroyable. L'attaque tout en finesse et volupté ouvre la voie à une bouche tout aussi souple et sans tension. On pourra facilement l'oublier six à huit ans en cave.

    Le domaine Nicolas Rossignol

    Comme pour beaucoup de domaines viticoles, l'histoire de celui de Nicolas Rossignol est familiale. Après avoir baroudé en Afrique du Sud et fait ses classes auprès de domaines de différentes régions (Joseph Voillot à Volnay, Louis Latour en Ardèche, le Vieux Télégraphe à Châteauneuf-du-Pape et La Cardonne à Bordeaux), Nicolas Rossignol créé le sien en 1997. Celui-ci disposait de 3 hectares de vignes sur les communes de Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Beaune, Pommard et Volnay. Dans le même temps, il vinifiait au domaine familial Rossignol-Jeanniard depuis 1994. Certains s'en rappellent peut-être : en 2011 les deux domaines fusionnent et conserve l'étiquette commune « Domaine Nicolas Rossignol ». Les années passent et le propriétaire ne cesse d'élargir ses horizons, acquiert de nouvelles terres pour compléter son domaine qui recense aujourd'hui quelques 17 hectares.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Volnay
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Nicolas Rossignol
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : écologique 
    • Superficie : 17
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir
    Volnay 1er Cru Clos des Angles Nicolas Rossignol
    Volnay 1er Cru Clos des Angles Nicolas Rossignol

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