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Chambertin Grand Cru Pierre Damoy 1997

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • 13.50% 
  • 2.25L
  • Intensité
  • Classique

"Une définition très précise du cru" pour reprendre les mots de La Revue du vin de France. Plus d'info

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 3 Normal
  • Etiquette : 3 Caps sale, 3 Etiq très lég marquée, 3 Etiq très lég fripée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Chambertin
  • Classement : Grand Cru
  • Propriétaire : Pierre Damoy
  • En savoir plus...

Chambertin Grand Cru Pierre Damoy se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Coq au chambertin, Filet de boeuf à la truffe, Perdrix rôties à l étouffée de lentilles du Puy.

  • Note du millésime : 14/20
  • Présentation du lot
    Chambertin Grand Cru Pierre Damoy

    La cuvée

    Le chambertin de Pierre Damoy se démarque par sa concentration, sa densité, son opulence et ses beaux arômes fruités et épicés.

    Le domaine Pierre Damoy

    Le domaine Pierre Damoy à Gevrey-Chambertin possède un patrimoine viticole assez exceptionnel puisqu'il s'étend sur 10,5 hectares, dont huit sur les grands crus Clos de Bèze, Chambertin et Chapelle-Chambertin. Pierre Damoy a repris l'exploitation familiale en 1992 et s'est révélé à la hauteur de la qualité de ses terroirs, tant en ce qui concerne le travail des vignes (en agriculture raisonnée) que celui des vinifications, précises. Il produit une belle gamme de vins, au style classique et puissant, taillés pour une belle garde. La production est complétée par quelques achats de raisins pour les vins d'introduction à la gamme du domaine. Pierre Damoy peut se vanter de posséder la plus grande surface en propriété individuelle (5 hectares), sur le fameux Grand Cru Clos de Bèze. Son autre particularité est d'avoir conservé une très vieille vigne sur Chapelle-Chambertin. Non content d'élaborer des vins racés, Pierre Damoy s'applique de surcroît à travailler ses vignes en lutte raisonnée, sans engrais depuis de nombreuses années et chaque cep est rigoureusement suivi. Les apports d'engrais ont été délaissés, et un tri rigoureux des ceps donne des vins au style classique, d'une grande régularité.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 3 Bouteilles
    • Niveau : 3 Normal
    • Etiquette : 3 Caps sale, 3 Etiq très lég marquée, 3 Etiq très lég fripée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Chambertin
    • Classement : Grand Cru
    • Propriétaire : Pierre Damoy
    • Millesime : 1997
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Conventionnel 
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir

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