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Le caractère puissant et généreux du clos des forêt s’exprime pleinement dans cette cuvée expressive, d’une belle persistance. Plus d'info
Monopole du domaine, s’étendant sur plus de sept hectares, le Clos des Forêt Saint Georges possède un terroir d’une grande diversité géologique, alliant calcaire de Ladoix en bas de coteau, calcaire de Prémeaux au milieu et calcaires d’oolites blanches dans la partie supérieure. Des limon ocres sont présents par endroits. Un terroir complexe où les pinots noirs cultivés en biodynamie s’épanouissent.
Les raisins vendangés à la main sont triés avec soin, d’abord dans les vignes puis sur une table de tri avant d’être encuvés pour une fermentation naturelle, avec pigeages manuels et peu de remontages, pour une extraction tout en douceur. Le vin vieillit ensuite 15 mois en fûts de chêne à 50% neufs, suivis de trois mois en cuves avant la mise en bouteille.
Les jeunes vignes offrent ici toute leur fougue à un vin riche et corpulent, au bouquet expressif de fruits rouges, de cassis et de garrigue. Des tannins fondus encadrent la bouche fraîche et longue, de ce vin de garde.
Nuits Saint-Georges 1er cru Jeunes Vignes du Clos des Forets Saint Georges Domaine de l'Arlot se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bœuf black Angus, Canard Rôti, Epoisses.
Monopole du domaine, s’étendant sur plus de sept hectares, le Clos des Forêt Saint Georges possède un terroir d’une grande diversité géologique, alliant calcaire de Ladoix en bas de coteau, calcaire de Prémeaux au milieu et calcaires d’oolites blanches dans la partie supérieure. Des limon ocres sont présents par endroits. Un terroir complexe où les pinots noirs cultivés en biodynamie s’épanouissent.
Les raisins vendangés à la main sont triés avec soin, d’abord dans les vignes puis sur une table de tri avant d’être encuvés pour une fermentation naturelle, avec pigeages manuels et peu de remontages, pour une extraction tout en douceur. Le vin vieillit ensuite 15 mois en fûts de chêne à 50% neufs, suivis de trois mois en cuves avant la mise en bouteille.
Les jeunes vignes offrent ici toute leur fougue à un vin riche et corpulent, au bouquet expressif de fruits rouges, de cassis et de garrigue. Des tannins fondus encadrent la bouche fraîche et longue, de ce vin de garde.
Le domaine de l'Arlot tire son nom d'une de ses parcelles : le Clos de l'Arlot. Il détient également un deuxième 1er cru prestigieux, lui aussi en monopole : le Clos des Forêts Saint Georges, ainsi que des vignes grand cru à Romanée-Saint-Vivant. Il est, depuis 1987, la propriété du groupe AXA Millésimes et sa surface actuelle s'établit à 14 ha. Le domaine est travaillé en bio depuis 2000 (certification en 2013), avec également une approche biodynamique depuis 2003. Les blancs de ce domaine sont très réputés, particulièrement ceux issus des Clos de l'Arlot et Clos des Forêts Saint Georges. Les rouges ne sont pas en reste, superbement vinifiés en vendange entière. Depuis 2014, la vinification est menée par Géraldine Godot, de la maison Alex Gambal.
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