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Une étoile montante du vignoble issue d'une appellation située en contrebas des Bonnes-Mares et qui s'avère être d'un raffinement extrême, tout simplement. Plus d'info
Le village de Chambolle-Musigny abrite certains des vins les plus fins, les plus complexes et les plus minéraux de toute la Bourgogne viticole. Leur texture de taffetas, leur corps éthéré, leurs élégantes saveurs de fruits frais et la touche minérale qui constitue souvent la colonne vertébrale de ces vins en font des modèles de raffinement du pinot noir. C'est pour cette raison que les vins de ce célèbre village, à l'homogénéité d'expressions impressionnante, figurent parmi les plus recherchés de la région.
Le 1er cru Les Sentiers, situé en contrebas du grand cru des Bonnes-Mares est le fruit de vieilles vignes appartenant au domaine Sigaut puisqu'elles ont été plantées dans les années 1940 par Maurice, le père de Hervé Sigaut.
Le vin, puissant mais élégant, est le mieux construit de toute la gamme et fait partie des vins les plus aptes à la garde de toute la gamme de la famille Sigaut. Notons que ce domaine génial n'a eu cesse de progresser au cours de ces dernières années et est attendu comme l'une des étoiles montantes de la région. Les vins connaissent un élevage de plus en plus élégant, appuyé par une forte minéralité de terroir, une juste expression des terroirs de la commune et un raffinement qui plaira à tous les amateurs de belle viande blanche.
Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers Vieilles Vignes Anne et Hervé Sigaut (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Feuilleté au chèvre frais, Fromage de chèvre frais, Mousse de canard au foie gras.
Le village de Chambolle-Musigny abrite certains des vins les plus fins, les plus complexes et les plus minéraux de toute la Bourgogne viticole. Leur texture de taffetas, leur corps éthéré, leurs élégantes saveurs de fruits frais et la touche minérale qui constitue souvent la colonne vertébrale de ces vins en font des modèles de raffinement du pinot noir. C'est pour cette raison que les vins de ce célèbre village, à l'homogénéité d'expressions impressionnante, figurent parmi les plus recherchés de la région.
Le 1er cru Les Sentiers, situé en contrebas du grand cru des Bonnes-Mares est le fruit de vieilles vignes appartenant au domaine Sigaut puisqu'elles ont été plantées dans les années 1940 par Maurice, le père de Hervé Sigaut.
Le vin, puissant mais élégant, est le mieux construit de toute la gamme et fait partie des vins les plus aptes à la garde de toute la gamme de la famille Sigaut. Notons que ce domaine génial n'a eu cesse de progresser au cours de ces dernières années et est attendu comme l'une des étoiles montantes de la région. Les vins connaissent un élevage de plus en plus élégant, appuyé par une forte minéralité de terroir, une juste expression des terroirs de la commune et un raffinement qui plaira à tous les amateurs de belle viande blanche.
Situé au cœur de la prestigieuse Côte de Nuits bourguignonne, le domaine Sigaut a vu le jour au début des années 1800 et est aujourd'hui géré d'une main de maître par Anne et Hervé Sigaut qui n'ont qu'un leitmotiv : valoriser les terroirs d'exception qu'ils détiennent à Chambolle-Musigny, une appellation réputée pour son élégance et son profil quelque peu féminin. La clé de leur secret ? Savoir vivre avec leur temps sans sombrer dans l'excès de nouvelles technologies. Leur proximité avec la terre leur permet de toujours la respecter pour en tirer la substantifique moelle. Chaque action est donc menée avec minutie. Les rendements sont sévèrement maîtrisés afin de garantir maturité et complexité. Et ce, grâce à des vendanges en vert, des tris sévères. Une trentaine de personne récoltent les vendanges acheminées vers la cuverie dans des petites caisses. Une fois triées, les baies sont éraflées et encuvées par gravité. Le vin est élevé dans des contenants faibles en bois neuf (25%) qui permettent ainsi au fruit d'exprimer leur délicatesse et leur identité. Nous vous recommandons d'ailleurs de patienter quelques temps avant de savourer ces vins qui se révèleront avec grâce après un peu de garde.
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