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Un premier cru parfaitement équilibré, reflétant le terroir exceptionnel de la région et les saveurs uniques du pinot noir. Plus d'info
Judicieusement placées entre la côte de Beaune et la côte de Nuits, à Premeaux-Prissey, les vignes de pinot noir, idéalement exposées plein sud, grimpent sur des sols riches en calcaire. Chaque parcelle de vignes jouit des bienfaits de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Aucun engrais ni désherbant chimique n’est utilisé afin de laisser le cépage exprimer toute sa personnalité. Au chai, les raisins, dont 5% en grappes entières, sont encuvés par gravité. Après une macération pré-fermentaire de cinq jours, les baies fermentent naturellement grâce aux levures indigènes et macèrent au total pendant 18 jours, ponctués de remontages légers. Pour finir, après un pressurage réalisé grâce au pressoir vertical, le vin est élevé en fûts, dont 30% sont neufs, pendant environ 16 mois.
Le bouquet dévoile des parfums élégants de chocolat et de fruits rouges. En bouche, les arômes de cassis se marient à merveille avec une texture veloutée, amenant vers une finale persistante.
Nuits Saint-Georges 1er Cru Clos de Thorey La Vougeraie se sert à une température de 13°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Pâtes aux cèpes, Pigeon rôti au thym et au romarin, Gorgonzola.
Judicieusement placées entre la côte de Beaune et la côte de Nuits, à Premeaux-Prissey, les vignes de pinot noir, idéalement exposées plein sud, grimpent sur des sols riches en calcaire. Chaque parcelle de vignes jouit des bienfaits de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Aucun engrais ni désherbant chimique n’est utilisé afin de laisser le cépage exprimer toute sa personnalité. Au chai, les raisins, dont 5% en grappes entières, sont encuvés par gravité. Après une macération pré-fermentaire de cinq jours, les baies fermentent naturellement grâce aux levures indigènes et macèrent au total pendant 18 jours, ponctués de remontages légers. Pour finir, après un pressurage réalisé grâce au pressoir vertical, le vin est élevé en fûts, dont 30% sont neufs, pendant environ 16 mois.
Le bouquet dévoile des parfums élégants de chocolat et de fruits rouges. En bouche, les arômes de cassis se marient à merveille avec une texture veloutée, amenant vers une finale persistante.
Le domaine de la Vougeraie qui est situé à Vougeot, a été créé en 1999 par la famille Boisset à partir de la réunion des différentes vignes appartenant à la famille. Le vignoble compte aujourd'hui 34 hectares répartis sur 67 parcelles et 27 appellations, les deux tiers de la surface étant en Côte de Nuits, le reste en Côte de Beaune. Le patrimoine viticole est très qualitatif avec des parcelles de Charmes-Chambertin Les Mazoyères, Musigny, Clos de Vougeot, Corton-Charlemagne, Les Damodes Bâtard-Montrachet... et le vignoble est certifié en agriculture biologique. Ce domaine s'est hissé au meilleur niveau et produit des vins conciliant concentration et finesse.
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