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Chambertin Clos de Bèze Grand Cru Castagnier (Domaine) 2009

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • 13.50% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Puissant

Un grand cru historique, complexe et voluptueux, taillé pour la garde. Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Chambertin Clos de Bèze
  • Classement : Grand Cru
  • Propriétaire : Castagnier (Domaine)
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Chambertin Clos de Bèze Grand Cru Castagnier (Domaine) se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Pigeon aux épices, Gigue de chevreuil, Poulet de Bresse rôti.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Chambertin Clos de Bèze Grand Cru Castagnier (Domaine)

    La cuvée

    Le Clos de Bèze (Chambertin) est considéré comme l’un des plus anciens clos bourguignons puisque l’on retrouve des traces de lui datant des années 630. Jusqu’à la Révolution française, il aurait ensuite appartenu aux chanoines de Langues. Situé en haut du coteau, entre Chambertin et Mazis Chambertin, il se définit par un sol mince sur un sous-sol de calcaire à entroques du bajocien mêlé de marnes blanches. Ici, les vignes de pinot noir sont implantées dans le sens de la pente et donnent naissance à un vins figurant parmi les plus racés et les plus délicats de Bourgogne. Jérôme Castagnier en propose ici une version d’une grande élégance, issue d’achat de raisins. Les baies sont récoltées à la main, vinifiées traditionnellement puis élevées en fût de chêne entre 14 et 18 mois. La cuvée qui en résulte est cependant peu marquée par l’élevage. Elle arbore une robe profonde, un nez complexe porté par des notes de griotte, de framboise, de prune et de cèdre. Passé une attaque souple, la bouche se fait tendre, suave, presque voluptueuse, avant une finale aérienne. Un très beau vin qui peut évoluer sur de longues années

    Le domaine Castagnier

    Jérôme Castagnier, trompettiste dans la garde républicaine est finalement revenu travailler au domaine familial de Morey-Saint-Denis en 2004 et a apporté un nouveau souffle domaine. Il a notamment rénové les installations. Le vignoble de quatre hectares s'étend notamment sur Gevrey-Chambertin, Morey-St-Denis, Chambolle-Musigny et Vougeot. Le vigneron a prouvé son talent et ses vins sont à découvrir.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Bouteilles
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 2 Etiq marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Chambertin Clos de Bèze
    • Classement : Grand Cru
    • Propriétaire : Castagnier (Domaine)
    • Millesime : 2009
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Conventionnel 
    • Superficie : 4
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir

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