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Santenay 1er Cru Les Gravières Pierre-Yves Colin Morey 2019

  • Floral
  • Vin de gastronomie
  • Icône
  • Couleur : Rouge
  • 14.10% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Un 1er cru sur Santenay vinifié par le magicien du terroir de Saint-Aubin. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Caps cire
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Santenay
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Pierre-Yves Colin Morey
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Santenay 1er Cru Les Gravières Pierre-Yves Colin Morey se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Rougail saucisses, Pigeon à la truffe, Planche de charcuterie.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Santenay 1er Cru Les Gravières Pierre-Yves Colin Morey

    La cuvée

    Ancien vinificateur du domaine Marc Colin jusqu'en 2005, le jeune Pierre-Yves démarre une structure de négoce des raisins à partir du millésime 2001. Depuis, les vins n'ont cessé de progresser vers toujours plus de pureté et de tension. En effet, longuement élevés sans bâtonnage, collage ou filtration, dans des demi-muids de près 350 litres, les vins développent une aromatique parfois austère et monolithique en jeunesse malgré des arômes d'une grande élégance. Toutefois, à la garde les vins se détendent et une aromatique plus complexe, sur les fleurs blanches, les agrumes et la pierre à fusil prennent le dessus. En bouche, traçant et d'une salinité ferme, les vins du domaine sont de véritables vins de gastronomie.
    Ce premier cru situé sur le village de Santenay doit son nom au sol rocailleux sur lequel il naît. Dans sa jeunesse, ce vin, parfois austère, est toujours souligné par une belle minéralité ainsi que par une étoffe impressionnante. L'un des plus beaux vins de la commune, que l'on peut apprécier jeune sur l'épaisseur minérale de son fruit ou après de longues années de garde. Un véritable vin de garde.

    Le domaine Pierre-Yves Colin Morey

    Créé en 2005, le domaine Pierre-Yves Colin Morey s'étend sur six hectares sur les appellations Saint Aubin et Chassagne-Montrachet. Après avoir fait ses armes au domaine de son père (Marc Colin), Pierre-Yves a décidé de lancer son propre domaine avec sa femme Caroline Morey. Désigné par la presse spécialisée comme l'un des "vinificateurs les plus doués de sa génération" (RVF), les vins du domaine, issus majoritairement de Chassagne, Meursault et Saint Aubin sont à découvrir absolument. Avec son épouse Caroline, Pierre-Yves Colin exploite ce petit domaine, tout en complétant la production par des achats de raisins (à hauteur d'un tiers des volumes). Dans les vignes, le travail s'effectue dans une optique raisonnée et au chai, les vinifications sont peu interventionnistes. L'un des points forts de ce domaine est l'élevage, qui se fait majoritairement demi-muids et se montre très subtil. Cette signature largement reconnue des amateurs et des professionnels est indéniablement une valeur sûre !

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Caps cire
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 14.10 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Santenay
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Pierre-Yves Colin Morey
    • Millesime : 2019
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : écologique 
    • Superficie : 11
    • Production : 70000
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Floral
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir
    Santenay 1er Cru Les Gravières Pierre-Yves Colin Morey
    Santenay 1er Cru Les Gravières Pierre-Yves Colin Morey

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