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A rebours de l’image de vins puissants et masculins de Pommard, ce Clos des Poutures livre une cuvée élégante et toute en finesse. Plus d'info
Détenu en monopole par le domaine, le Clos des Poutures qui s’étend sur 66 ares va à l’encontre de l’image sauvage et massive des vins de Pommard, en offrant des cuvées d’une couleur plus pâle qu’à l’accoutumée, d’une grande finesse. Les pinots noirs y ont été plantés en bas de coteau entre 1964 et 1999 sur un terroir d’argile et de limon, assez drainant. Armand Heitz y pratique une viticulture en lutte raisonnée, en accord avec le bon sens agronomique revendiqué par le domaine. Les baies vendangées à la main sont encuvées à 50% en vendange entière, puis vinifiées en limitant au maximum les interventions pour laisser s’exprimer librement le terroir. L’élevage se poursuit 14 mois en fûts de chêne à un tiers neuf environ.
La personnalité singulière du Clos des Poutures s’épanouit dans cette cuvée au nez de fruits rouges relevé de poivre blanc, à la bouche pleine, élégante, cadrée par des petits tannins fins. Un des vins préférés du vigneron.
Pommard 1er Cru Clos des Poutures Armand Heitz (anciennement Heitz-Lochardet) se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Civet de lièvre, Cailles farcies aux morilles, Livarot.
Détenu en monopole par le domaine, le Clos des Poutures qui s’étend sur 66 ares va à l’encontre de l’image sauvage et massive des vins de Pommard, en offrant des cuvées d’une couleur plus pâle qu’à l’accoutumée, d’une grande finesse. Les pinots noirs y ont été plantés en bas de coteau entre 1964 et 1999 sur un terroir d’argile et de limon, assez drainant. Armand Heitz y pratique une viticulture en lutte raisonnée, en accord avec le bon sens agronomique revendiqué par le domaine. Les baies vendangées à la main sont encuvées à 50% en vendange entière, puis vinifiées en limitant au maximum les interventions pour laisser s’exprimer librement le terroir. L’élevage se poursuit 14 mois en fûts de chêne à un tiers neuf environ.
La personnalité singulière du Clos des Poutures s’épanouit dans cette cuvée au nez de fruits rouges relevé de poivre blanc, à la bouche pleine, élégante, cadrée par des petits tannins fins. Un des vins préférés du vigneron.
Armand Heitz est originaire d'une famille de propriétaires négociants en vins de la Côte de Beaune. En 2012, après un diplôme d'œnologue, il décide de reprendre l'affaire familiale et de relancer la culture des vignes. Ce sont actuellement 20 hectares qu'il exploite désormais entre la côte de Beaune et Juliénas où il gère également quelques hectares au domaine La Combe Vineuse. Passionné par l'agronomie et par l'agriculture, Armand a décidé de se pencher sur l'agro écologie et l'agriculture régénérative afin de mettre en place des mesures qui assurent la protection des vignes et la qualité de la production.
Deux structures existent : le domaine Heitz-Lochardet (les vins du domaine) et Armand Heitz (vins issus de la récolte du domaine et d’achat de raisin). Lire l'article du blog sur le domaine Heitz-Lochardet
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