Puligny-Montrachet 1er Cru Hameau de Blagny Martelet de Cherisey (Domaine) 2018
12.5%
0.75L
intensité
Le terroir très pauvre de ce climat force les vignes à plonger profondément leurs racines dans le sol, y puisant une minéralité éclatante.
Plus d'infosLe domaine possède 1,7 hectare de ce premier cru qui jouxte le petit village de Blagny, et qui en compte 4,2 au total. La roche affleure par endroit dans ces sols pauvres, minces et caillouteux, où les chardonnays plantés en 1950 sont cultivés en bio. Les baies vendangées à la main sont triées, puis pressées directement. Après un débourbage de douze heures, les moûts sont entonnés en fûts de chêne de 228 litres où la fermentation est enclenchée par les levures indigènes.
Le vin y passe ensuite de longs mois avant un embouteillage sans collage ni filtration. La pauvreté des sols oblige les vignes à enfoncer profondément leurs racines pour y puiser des ressources, résultant en des vins d’une intense minéralité. Une nuance crayeuse accompagne un nez d’acacia et d’agrumes, arômes également présents dans une bouche bien pleine, tendue par une acidité vivifiante. Un vin qui pourra évoluer longuement en cave.
Présentation du lot
Puligny-Montrachet 1er Cru Hameau de Blagny Martelet de Cherisey (Domaine) 2018
La cuvée
Le domaine possède 1,7 hectare de ce premier cru qui jouxte le petit village de Blagny, et qui en compte 4,2 au total. La roche affleure par endroit dans ces sols pauvres, minces et caillouteux, où les chardonnays plantés en 1950 sont cultivés en bio. Les baies vendangées à la main sont triées, puis pressées directement. Après un débourbage de douze heures, les moûts sont entonnés en fûts de chêne de 228 litres où la fermentation est enclenchée par les levures indigènes.
Le vin y passe ensuite de longs mois avant un embouteillage sans collage ni filtration. La pauvreté des sols oblige les vignes à enfoncer profondément leurs racines pour y puiser des ressources, résultant en des vins d’une intense minéralité. Une nuance crayeuse accompagne un nez d’acacia et d’agrumes, arômes également présents dans une bouche bien pleine, tendue par une acidité vivifiante. Un vin qui pourra évoluer longuement en cave.
Le domaine Domaine Comtesse de Chérisey
Hélène et Laurent Martelet représentent la sixième génération de vignerons à travailler sur le Domaine Comtesse de Chérisey niché au cœur du hameau de Blagny dans le centre de la Bourgogne. Leur fille Laurette se prépare à reprendre la propriété familiale fondée en 1811. Les neuf hectares de vignes jouissent d’une exposition sud, sud-est, idéale pour la culture de la vigne. L’équipe du domaine met un point d’honneur à travailler au chai et dans les vignes en respectant les pratiques de l’agriculture biologique afin de protéger la vigne et son écosystème. Le vigneron applique un savoir-faire ancestral typiquement bourguignon qu’il remet constamment en question selon les besoins de la vigne et ceux de la biodiversité. L’objectif du vignoble est de retrouver la palette aromatique du terroir dans chacune des cuvées. Dans les vignes, tous les travaux sont réalisés à la main. Les vinifications sont aussi peu interventionnistes avec un minimum d’intrant pour garantir des cuvées authentiques respirant le terroir.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Puligny-Montrachet
Classement : 1er cru
Propriétaire : Martelet de Cherisey (Domaine)
Millésime : 2018
Couleur : blanc
Température de service : 10°
Superficie : 2 hectares
Intensité du vin : gourmand
Arôme dominant du vin : minéral
Occasion de dégustation : vin de gastronomie