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Puligny-Montrachet 1er Cru Hameau de Blagny Martelet de Cherisey (Domaine) 2018

  • Minéral
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Le terroir très pauvre de ce climat force les vignes à plonger profondément leurs racines dans le sol, y puisant une minéralité éclatante. Plus d'info

Le domaine possède 1,7 hectare de ce premier cru qui jouxte le petit village de Blagny, et qui en compte 4,2 au total. La roche affleure par endroit dans ces sols pauvres, minces et caillouteux, où les chardonnays plantés en 1950 sont cultivés en bio. Les baies vendangées à la main sont triées, puis pressées directement. Après un débourbage de douze heures, les moûts sont entonnés en fûts de chêne de 228 litres où la fermentation est enclenchée par les levures indigènes.
Le vin y passe ensuite de longs mois avant un embouteillage sans collage ni filtration. La pauvreté des sols oblige les vignes à enfoncer profondément leurs racines pour y puiser des ressources, résultant en des vins d’une intense minéralité. Une nuance crayeuse accompagne un nez d’acacia et d’agrumes, arômes également présents dans une bouche bien pleine, tendue par une acidité vivifiante. Un vin qui pourra évoluer longuement en cave.

Puligny-Montrachet 1er Cru Hameau de Blagny Martelet de Cherisey (Domaine) se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Filets de sole au beurre blanc, Colombo de poulet, Jarret de veau aux carottes.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Puligny-Montrachet 1er Cru Hameau de Blagny Martelet de Cherisey (Domaine)

    La cuvée

    Le domaine possède 1,7 hectare de ce premier cru qui jouxte le petit village de Blagny, et qui en compte 4,2 au total. La roche affleure par endroit dans ces sols pauvres, minces et caillouteux, où les chardonnays plantés en 1950 sont cultivés en bio. Les baies vendangées à la main sont triées, puis pressées directement. Après un débourbage de douze heures, les moûts sont entonnés en fûts de chêne de 228 litres où la fermentation est enclenchée par les levures indigènes.
    Le vin y passe ensuite de longs mois avant un embouteillage sans collage ni filtration. La pauvreté des sols oblige les vignes à enfoncer profondément leurs racines pour y puiser des ressources, résultant en des vins d’une intense minéralité. Une nuance crayeuse accompagne un nez d’acacia et d’agrumes, arômes également présents dans une bouche bien pleine, tendue par une acidité vivifiante. Un vin qui pourra évoluer longuement en cave.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Puligny-Montrachet
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Martelet de Cherisey (Domaine)
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 10°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 2
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Minéral
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay
    Puligny-Montrachet 1er Cru Hameau de Blagny Martelet de Cherisey (Domaine)
    Puligny-Montrachet 1er Cru Hameau de Blagny Martelet de Cherisey (Domaine)

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