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Un aligoté frais et fin, parfaitement équilibré par une pointe d'acidité au coeur d'une bouche ample. Plus d'info
Le domaine Pierre Boisson est niché en Bourgogne, au cœur de Meursault. À l’origine, le domaine se nommait Boisson-Vadot, réputé pour ses vins d’excellence et mené par Bernard Boisson, avant que trois hectares de vignes ne soient repris par ses enfants, Pierre et sa sœur Anne. Ils continuent dans la même lancée et créent des cuvées exceptionnelles à travers la côte de Beaune. Le travail des vignes ainsi que toutes les étapes au chai sont réalisés dans le respect et dans la continuité du savoir-faire des générations précédentes. Ensemble, le frère et la sœur souhaitent moderniser le vignoble et cultivent avec passion le chardonnay et le pinot noir.
Cet aligoté est vinifié dans la plus pure tradition bourguignonne sans aucun ajout d’intrants. Sa robe est or pâle accompagnée de subtils reflets verts. Le nez fruité reflète des parfums d’agrumes tels que le citron vert et le pamplemousse suivis par de fines notes beurrées. La bouche est parfaitement équilibrée grâce à une belle pointe d’acidité.
Bourgogne Aligoté Pierre Boisson se sert à une température de 13°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Parmentier de cabillaud, Saumon froid à la mayonnaise, Fromage de chèvre frais.
Le domaine Pierre Boisson est niché en Bourgogne, au cœur de Meursault. À l’origine, le domaine se nommait Boisson-Vadot, réputé pour ses vins d’excellence et mené par Bernard Boisson, avant que trois hectares de vignes ne soient repris par ses enfants, Pierre et sa sœur Anne. Ils continuent dans la même lancée et créent des cuvées exceptionnelles à travers la côte de Beaune. Le travail des vignes ainsi que toutes les étapes au chai sont réalisés dans le respect et dans la continuité du savoir-faire des générations précédentes. Ensemble, le frère et la sœur souhaitent moderniser le vignoble et cultivent avec passion le chardonnay et le pinot noir.
Cet aligoté est vinifié dans la plus pure tradition bourguignonne sans aucun ajout d’intrants. Sa robe est or pâle accompagnée de subtils reflets verts. Le nez fruité reflète des parfums d’agrumes tels que le citron vert et le pamplemousse suivis par de fines notes beurrées. La bouche est parfaitement équilibrée grâce à une belle pointe d’acidité.
Pierre Boisson est le fils du célèbre Bernard Boisson (domaine Boisson-Vadot). Avec sa soeur Anne, ils reprennent petit à petit le domaine familial. Tous deux produisent également des vins sous leurs propres noms. Que ce soit pour le domaine Boisson-Vadot ou Pierre Boisson dont il est ici question, les blancs et les rouges sont absolument remarquables. Situé à Meursault, le domaine Pierre Boisson s'étend sur 3,5 hectares. Les vignes sont travaillées « à l'ancienne », sans engrais chimique et avec labourage des sols. Les élevages sont longs et avec très peu de fûts neufs, les bâtonnages sont menés en douceur et les vins ne sont pas filtrés. Pierre Boisson fait le choix d'élevages très longs dans des barriques agées pour ne pas marquer le vin. Les meursaults, profonds et taillés pour la gardes se démarquent ainsi du reste de la production. Les prix demeurés raisonnables en font l'une des toutes meilleures adresses de côte de Beaune.
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