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Pouilly-Fuissé 1er Cru En Servy Famille Paquet 2020

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Onctueux, ce pouilly-fuissé est traversé par une belle minéralité. Des accords avec des poissons gras le mettront parfaitement en valeur. Plus d'info

Pouilly-Fuissé 1er Cru Au Vignerais Famille Paquet

Pouilly-Fuissé 1er Cru En Servy Famille Paquet se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Lotte à la crème de coco, Truite fumée et crème d'Isigny, Risotto aux morilles.

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Pouilly-Fuissé 1er Cru En Servy Famille Paquet

    La cuvée

    Pouilly-Fuissé 1er Cru Au Vignerais Famille Paquet

    Le domaine Clos des Vignes du Maynes

    Ce domaine phare de l'appellation Mâcon peut remonter jusqu'à l'an 910 pour retrouver les premières traces de culture de la vigne sur ce qui était à l'époque le Clos des Vignes du Maynes alors administré par les moines. Depuis, le clos n'a jamais connu de produit chimique.
    Le domaine entre dans la famille Guillot en 1952, lorsque Pierre et Jeanne Guillot en font l'acquisition. Véritables précurseurs, ils ne cèdent pas aux sirènes de la révolution agricole et décident de travailler sans produit chimique, ni désherbant, ni insecticide, ni soufre… mais avec beaucoup de bon sens.
    Leur fils, Alain Guillot, persuadé que cette méthode est la bonne, reprend le flambeau avec encore plus de ferveur puisqu'il deviendra le président de la Fédération Nationale de l'Agriculture Biologique (FNAB). Depuis 2001, c'est son fils Julien Guillot, qui a repris les reines. Il a notamment converti les 7ha du domaine en biodynamie.
    Julien Guillot cultive aujourd'hui du pinot noir, du gamay, du chardonnay et de l'aligoté. Il essaye dès qu'il le peut d'introduire des pieds de vigne issus de sélection massale. Les méthodes de vinifications sont impeccables : utilisation des levures indigènes, du moins de soufre possible et filtration très légère.
    Pour plus d'informations sur le domaine,
    lire notre article sur le blog iDealwine.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Pouilly-Fuissé
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Famille Paquet
    • Millesime : 2020
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 10°
    • Viticulture : écologique 
    • Superficie : 12
    • Production : 60000
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay
    Pouilly-Fuissé 1er Cru En Servy Famille Paquet
    Pouilly-Fuissé 1er Cru En Servy Famille Paquet

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