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Meursault 1er Cru Les Perrières Vincent Girardin (Domaine) 2015

  • Fruits jaunes
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Blanc
  • Biodynamique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Les Perrières. Voici une appellation murisaltienne renommée que le domaine Vincent Girardin a su magnifier grâce à une vinification effectuée avec les levures indigènes. Plus d'info

Ce premier cru Les Perrières est un superbe meursault, qui se caractérise en général par de belles notes de caramel et d'amande, et se conclut tout en longueur. Un doux pressurage permet une extraction douce, et la fermentation s'effectue avec des levures naturelles pendant 16 mois.

Meursault 1er Cru Les Perrières Vincent Girardin (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Daurade royale en papillote, Homard à laméricaine, Veau Orloff.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Meursault 1er Cru Les Perrières Vincent Girardin (Domaine)

    La cuvée

    Ce premier cru Les Perrières est un superbe meursault, qui se caractérise en général par de belles notes de caramel et d'amande, et se conclut tout en longueur. Un doux pressurage permet une extraction douce, et la fermentation s'effectue avec des levures naturelles pendant 16 mois.

    Le domaine Vincent Girardin

    Vincent Girardin est issu d'une famille qui cultive la vigne depuis le 17e siècle. Mais l'histoire du domaine Vincent Girardin a proprement parler est récente, puisqu'elle commence en 1980 lorsque Vincent Girardin reprend les deux hectares de vignes de ses parents pour produire son propre vin. En quelques années, le Domaine Vincent Girardin devient une valeur sûre de la Bourgogne, développant alors une activité de négoce à partir de 1992. C'est en 2012 que la Maison Vincent Girardin est vendue à la Compagnie des Vins d'Autrefois, présidée par Jean-Pierre Nié. L'équipe technique est cependant restée la même, avec à sa tête le murisaltien Eric Germain.
    Aujourd'hui, la Maison s'attèle à produire des vins de la plus haute qualité à partir de raisins issus de la biodynamie ou qui respectent en tous cas un certain nombre de conditions strictes (aucun désherbant ni insecticide, pas de labour profond de la vigne, utilisation de composts naturels provenant de fermes bourguignonnes, palissage haut, vendanges manuelles). Les cuvées et les climats sont tous plus prestigieux (Bâtard-Montrachet, Chambertin...) les uns que les autres, et s'étalent de la Côte de Beaune, de Nuits, Chalonnaise au Mâconnais. La sélection des vignerons reste exigeante, tout comme le niveau qualitatif des vins. Les vins rouges sont souples, fruités et élégants, quand les blancs sont fins, purs, gras et vifs à la fois.

    Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Vincent Girardin

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Meursault
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Vincent Girardin (Domaine)
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 32
    • Production : 150000 bouteilles
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay
    Meursault 1er Cru Les Perrières Vincent Girardin (Domaine)
    Meursault 1er Cru Les Perrières Vincent Girardin (Domaine)

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