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Un vin au grain puissant et à la texture imposante qui gagne à reposer en cave quelques années. Plus d'info
Les Chenevotte, un 1er cru du village de Chassagne-Montrachet, est un climat peu connu malgré la dizaine d'hectares qui le définit. Toutefois, sa position excellente, puisqu'il fait face au vrai Montrachet, fait de lui un premier cru naturel d'une grande vigueur. Les vins que le Château de la Maltroye y produit sont souvent austères en jeunesse, marqués par une fine réduction mais aussi un gras généreux et gourmand. Après quelques heureuses années de maturation en bouteille, ce climat révèle une fougue minérale, une maturité poussée de fruits blancs et jaunes, des arômes d'herbes coupées et une grande finesse et puissance saline. Un superbe vin, dont le domaine arrive à restituer toute la fougue et l'élégance. Après une décennie de garde, il saura se rapprocher, en texture, du vrai Montrachet par son grain minéral, puissant et anguleux. Excellent, mais souvent minoré, Les Chenevottes mérite un accord avec des mets de son envergure comme une viande de caractère.
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes Château de la Maltroye se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : tournedos de bœuf façon Rossini, Pâté au porc noir de Bigorre, Plateau de charcuterie.
Les Chenevotte, un 1er cru du village de Chassagne-Montrachet, est un climat peu connu malgré la dizaine d'hectares qui le définit. Toutefois, sa position excellente, puisqu'il fait face au vrai Montrachet, fait de lui un premier cru naturel d'une grande vigueur. Les vins que le Château de la Maltroye y produit sont souvent austères en jeunesse, marqués par une fine réduction mais aussi un gras généreux et gourmand. Après quelques heureuses années de maturation en bouteille, ce climat révèle une fougue minérale, une maturité poussée de fruits blancs et jaunes, des arômes d'herbes coupées et une grande finesse et puissance saline. Un superbe vin, dont le domaine arrive à restituer toute la fougue et l'élégance. Après une décennie de garde, il saura se rapprocher, en texture, du vrai Montrachet par son grain minéral, puissant et anguleux. Excellent, mais souvent minoré, Les Chenevottes mérite un accord avec des mets de son envergure comme une viande de caractère.
Propriété de la famille Cournut depuis 1940, le Château de la Maltroye, situé à Chassagne-Montrachet dispose d'un vignoble de 13 hectares, dont 70% sont en premier crus et deux hectares sont situés à Santenay. En cave, les blancs font leurs fermentations en fûts avec bâtonnage et leur élevage dure 12 mois. Les rouges subissent une pré-fermentation à froid et leur élevage en fûts dure entre 14 et 18 mois. Le domaine est dirigé par Jean-Pierre Cornut, ancien ingénieur aéronautique. Les vins sont de belle qualité, frais et fruités, dotés d'un beau potentiel.
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