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Saint-Joseph Cuvée du Papy Monteillet (Domaine du) - Stéphane Montez 2021

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Ce saint-joseph est né le jour où l'ancien propriétaire est devenu grand-père. Une cuvée symbolique qui se garde au moins 20 ans et se dévoile avec intensité, élégance et gourmandise. Plus d'info

La Cuvée du Papy a vu le jour en 1989, lorsqu'Antoine, le père de l'actuel propriétaire Stéphane, est devenu grand-père. Ainsi, ce vin est une sélection des meilleurs coteaux, des plus belles vignes et des plus beaux raisins. Elle provient de vieilles vignes de syrah cultivées sur des sols granitiques. Ses baies sont triées sur table et éraflées. La macération à froid dure une semaine et se fait sans levurage. Pigeages et remontages des jus sont faits quotidiennement pendant 3 à 4 semaines. La fermentation est longue et un pressurage pneumatique à basse pression est fait afin de ne pas éclater les pépins. Le vin est ensuite élevé en demi-muids neufs et en demi-muids d'un ou deux vins. Cette cuvée se garde facilement 20 ans et se dévoile avec intensité (fruits rouges, violettes, épice, réglisse, vanille) et élégance. Les tanins sont bien présents et se fondent avec le temps.

Saint-Joseph Cuvée du Papy Monteillet (Domaine du) - Stéphane Montez se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Boeuf jardinière, Gigot d'agneau sauce à la menthe, Magret de canard grillé.

Présentation du lot
Saint-Joseph Cuvée du Papy Monteillet (Domaine du) - Stéphane Montez

La cuvée

La Cuvée du Papy a vu le jour en 1989, lorsqu'Antoine, le père de l'actuel propriétaire Stéphane, est devenu grand-père. Ainsi, ce vin est une sélection des meilleurs coteaux, des plus belles vignes et des plus beaux raisins. Elle provient de vieilles vignes de syrah cultivées sur des sols granitiques. Ses baies sont triées sur table et éraflées. La macération à froid dure une semaine et se fait sans levurage. Pigeages et remontages des jus sont faits quotidiennement pendant 3 à 4 semaines. La fermentation est longue et un pressurage pneumatique à basse pression est fait afin de ne pas éclater les pépins. Le vin est ensuite élevé en demi-muids neufs et en demi-muids d'un ou deux vins. Cette cuvée se garde facilement 20 ans et se dévoile avec intensité (fruits rouges, violettes, épice, réglisse, vanille) et élégance. Les tanins sont bien présents et se fondent avec le temps.

Le domaine Monteillet

Le domaine du Monteillet appartient à la famille de Villard depuis près de cinq siècles et neuf générations ! Le plus célèbre représentant de cette famille est Louis Hector, duc de Villard et maréchal de France de Louis XIV (1653-1734).
Depuis 1997, Stéphane Montez dirige l'exploitation après avoir arpenté le monde pour travailler dans différents vignobles. Son expérience aux quatre coins du globe lui a permis de développer de nouvelles techniques au domaine familial et de faire face aux difficultés climatiques potentielles.
Le vignoble s'étend sur 48 hectares et cinq appellations : Côte Rôtie, Saint-Joseph, Cornas, Saint-Péray, Condrieu (complétées par des vin de France et IGP Collines Rhodaniennes). En cave, le travail est traditionnel avec des fermentations longues et des élevages longs mais justes. Les vins sont donc dotés d’un grand potentiel de garde et présentent une grande finesse et élégance.

Lire l'article du Journal iDealwine sur le Domaine du Monteillet

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Saint-Joseph
  • Propriétaire : Monteillet (Domaine du) - Stéphane Montez
  • Millesime : 2021
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Raisonnée 
  • Superficie : 32
  • Production : 170000
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Syrah
Saint-Joseph Cuvée du Papy Monteillet (Domaine du) - Stéphane Montez
Saint-Joseph Cuvée du Papy Monteillet (Domaine du) - Stéphane Montez

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