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Une IGP à un niveau de qualité remarquable, gourmandise et fraicheur pour cette signature du domaine Jasmin. Plus d'info
Cette IGP Collines Rhodaniennes du domaine Jasmin, célèbre propriétaire de parcelles en Côte-Rôtie et établi à Ampuis, est une belle entrée en matière aux grands vins du domaine. Les raisins de cette pure syrah proviennent du lieu-dit « La Chevalière ». Ce vin frais et gourmand est vinifié en cuves puis élevé en fûts de plusieurs vins durant 12 mois, ce qui lui confère une structure souple mais présente, et des tannins soyeux. Le nez délivre d’agréables senteurs de fruits noirs ainsi que des notes fumées, tandis que la bouche offre une matière tendre, d’une belle densité, des tanins fins et délicats.
La syrah s’exprime ainsi dans un style frais et digeste mais ne manquant pas de caractère. Vin de convivialité par excellence, cette bouteille devra être dégustée dans les cinq à sept ans pour profiter de l’éclat du fruit. Elle sera particulièrement adaptée pour des grillades estivales grâce à sa gourmandise et son caractère.
IGP Collines Rhodaniennes La Chevalière Jasmin (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Terrine de campagne, Grillades, Lasagnes à la bologanise.
Cette IGP Collines Rhodaniennes du domaine Jasmin, célèbre propriétaire de parcelles en Côte-Rôtie et établi à Ampuis, est une belle entrée en matière aux grands vins du domaine. Les raisins de cette pure syrah proviennent du lieu-dit « La Chevalière ». Ce vin frais et gourmand est vinifié en cuves puis élevé en fûts de plusieurs vins durant 12 mois, ce qui lui confère une structure souple mais présente, et des tannins soyeux. Le nez délivre d’agréables senteurs de fruits noirs ainsi que des notes fumées, tandis que la bouche offre une matière tendre, d’une belle densité, des tanins fins et délicats.
La syrah s’exprime ainsi dans un style frais et digeste mais ne manquant pas de caractère. Vin de convivialité par excellence, cette bouteille devra être dégustée dans les cinq à sept ans pour profiter de l’éclat du fruit. Elle sera particulièrement adaptée pour des grillades estivales grâce à sa gourmandise et son caractère.
Patrick Jasmin incarne la quatrième génération de vignerons dans la famille et travaille depuis 1978 dans le domaine qu'il dirige aujourd'hui d'une main de maître. Son exploitation, située à Ampuis, berceau des plus grands côte-rôties, compte six hectares plantés à 95% en syrah et 5% de viognier. Il y mène une culture raisonnée, avec de faibles rendements et plutôt artisanale puisque tous les travaux sur ces coteaux abrupts sont effectués à la main, sans mécanisation. Les vinifications sont parcellaires et sont menées en douceur. En effet, Patrick Jasmin mise sur la finesse aromatique plutôt que la puissance. Il obtient ainsi des vins élégants et souples, d'une palette aromatique très fraiche et distinguée, qui exprime toute la typicité de son terroir. Les élevages sont longs (environ 24 mois) et tout en délicatesse. Ce sont des vins très agréables à boire jeunes, mais qui ont néanmoins un excellent potentiel de garde.
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