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Une petite parcelle de syrahs plantées en échalas sur un coteau granitique escarpé est à l’origine de cette cuvée concentrée, qui pourra évoluer une dizaine d’années en cave. Plus d'info
Le domaine produit du saint-joseph à partir de cette parcelle éponyme de 1,2 hectares depuis une dizaine d’années, lui adjoignant le nom du lieu-dit « Les Côtes » depuis 2015. Les syrahs conduites en gobelet sur échalas s’étendent vers le sud sur un coteau granitique escarpé, autour de Mauves, au sud de l’appellation.
Après des vendanges manuelles, les baies sont éraflées à 90%, puis macèrent plusieurs semaines en cuves inox, avec des pigeages et des remontages bi-quotidiens. Ce sont les levures indigènes qui enclenchent les fermentations. L’élevage se poursuit seize mois en fûts de 228 litres sans bois neuf. L’utilisation du soufre est maintenue au minimum tout au long de la vinification.
A la dégustation, ce saint-joseph révèle tout son charme, avec un nez parfumé de fruits des bois, d’épices et d’encens. La bouche riche affiche une matière dense, cadrée par des tanins bien mûrs d’une grande élégance. Un vin à déguster après deux ou trois ans de bouteille mais qui pourra évoluer une dizaine d’années en cave.
Saint-Joseph Les Côtes Alain Voge (Domaine) se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Pastilla de pigeon, Côte de bœuf maturée, Noix de veau marinée.
Le domaine produit du saint-joseph à partir de cette parcelle éponyme de 1,2 hectares depuis une dizaine d’années, lui adjoignant le nom du lieu-dit « Les Côtes » depuis 2015. Les syrahs conduites en gobelet sur échalas s’étendent vers le sud sur un coteau granitique escarpé, autour de Mauves, au sud de l’appellation.
Après des vendanges manuelles, les baies sont éraflées à 90%, puis macèrent plusieurs semaines en cuves inox, avec des pigeages et des remontages bi-quotidiens. Ce sont les levures indigènes qui enclenchent les fermentations. L’élevage se poursuit seize mois en fûts de 228 litres sans bois neuf. L’utilisation du soufre est maintenue au minimum tout au long de la vinification.
A la dégustation, ce saint-joseph révèle tout son charme, avec un nez parfumé de fruits des bois, d’épices et d’encens. La bouche riche affiche une matière dense, cadrée par des tanins bien mûrs d’une grande élégance. Un vin à déguster après deux ou trois ans de bouteille mais qui pourra évoluer une dizaine d’années en cave.
En 1958, Alain Voge rejoint son père pour travailler dans la petite exploitation agricole familiale et décide d'abandonner la polyculture pour se consacrer au vin. Il développe la vente directe en bouteilles et fait connaître l'appellation Cornas longtemps restée dans l'ombre des autres appellations du Rhône septentrional. Cornas doit donc beaucoup à cet homme qui a replanté et redonné vie à son vignoble. Aujourd'hui, la famille compte des vignes sur plusieurs appellations : Cornas (6,5 ha), Saint-Péray (4 ha), Saint-Joseph et Côtes-du-Rhône rouges. Ses syrahs sont célébrées dans le monde entier, tout comme ses superbes blancs et effervescents de Saint-Péray. Associé depuis 2004 à Albéric Mazoyer, l'ex-directeur technique de Chapoutier, le domaine ne cesse de progresser. Depuis 2013, le domaine est certifié en biodynamie. Les vins ont gagné en accessibilité dans leur jeunesse, sans perdre en potentiel de garde. Une référence absolue.
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