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Vin de France Chaveyron 1422 Saladin 2016

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Etoile montante
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Soyeux

Taillé pour une garde de 10 ans, ce vin de France est une superbe illustration des vins de sa catégorie sortis du système d’appellation. Plus d'info

Cette cuvée est composée de syrah et de viognier vendangés à la main et vinifiés ensemble. Ces cépages ont été vinifiés avec les levures indigènes et le vin a été élevé en foudre de chêne pendant 9 mois. Taillé pour une garde de 10 ans, il présente une bouche soyeuse et racée, une persistance aromatique sublimée par une grande fraîcheur en finale.

Vin de France Chaveyron 1422 Saladin se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Gibiers à poil en gigue ou en civet, Canard aux olives, Confit de canard accompagné de sa poêlée de cèpes.

Présentation du lot
Vin de France Chaveyron 1422 Saladin

La cuvée

Cette cuvée est composée de syrah et de viognier vendangés à la main et vinifiés ensemble. Ces cépages ont été vinifiés avec les levures indigènes et le vin a été élevé en foudre de chêne pendant 9 mois. Taillé pour une garde de 10 ans, il présente une bouche soyeuse et racée, une persistance aromatique sublimée par une grande fraîcheur en finale.

Le domaine Louis Saladin & Filles

Depuis 1422, et après plus de 21 générations de vignerons, c'est aujourd'hui Elisabeth et Marie-Laurence Saladin, filles de Louis et Annick Saladin, qui sont à la tête du domaine. En septembre 2003, elles reprennent le domaine familial et créent leurs premiers vins. Marie-Laurence est diplômée d'une école d'ingénieur en agriculture, et Elisabeth d'une école supérieure de commerce, et se partagent aujourd'hui entre les vignes et la cave.
Cultivés et entretenus en bio, les 18 hectares se situent sur les terrasses de Saint Marcel d'Ardèche. L'héritage familial compte 13 cépages : grenache (noir, blanc et rose), cinsault, carignan, mourvèdre, syrah, viognier, clairette rose, clairette blanche, bourbenlec, marsanne et roussanne. Les vignes sont cultivées sur des terroirs argilo-calcaires des alluvions graveleuses des collines dominant le village. Les terres offrent à la vigne une fraîcheur en sous-sol. Après des vendanges manuelles, les raisins sont récoltés à pleine maturité après un tri soigné à la vigne.
Dans une cave enterrée privilégiant le système de gravité, les vins sont vinifiés sans ajout chimique. Seule une dose minimale de soufre est ajoutée à la cuve et à la mise en bouteille. La fermentation est déclenchée naturellement par les levures indigènes. Les vins reflètent à merveille l'identité du terroir. Pour les vins rouges, l'élevage a lieu en en foudre de chêne et en cuve béton. Les vins blancs et rosés sont élevés en inox.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Vin de France
  • Propriétaire : Domaine Saladin
  • Millesime : 2016
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 6
  • Intensité du vin : Soyeux
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 95% Syrah, 5%
Vin de France Chaveyron 1422 Saladin
Vin de France Chaveyron 1422 Saladin

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