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Un grand classique de la vallée du Rhône, réalisé par trois vignerons. Plus d'info
Ce crozes-hermitage est issu de vieilles vignes du domaine les alexandrins. La parcelle s’étend sur quatre hectares au cœur de l’appellation sur les villages de Chanos Curson, la Roche de Glun et Pont d’Isère. Le terroir y est argilo-sableux, avec des galets roulés (typiques de Châteauneuf-du-Pape). La culture de la vigne est traditionnelle, dans le respect du terroir. La biodiversité est favorisée. Tout cela permet ainsi d’avoir des pieds de vignes centaines, capables de donner le meilleur.
A la suite de vendanges manuelles, et d’un tri rigoureux des raisins, la vinification est traditionnelle. Les grappes sont éraflées à 70% et une macération à froid de trois jours a lieu. La cuvaison dure 20 jours environ, avec deux pigeages par jour. Enfin, le vin est élevé en fût de chêne de deux ans pendant près de 12 mois. A la dégustation, le vin est élégant et raffiné. C’est un grand classique.
Crozes-Hermitage Les Chaflans Domaine Les Alexandrins se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Terrine de foie de volaille, Quiche Lorraine au poireau, Parmentier de boudin noir.
Ce crozes-hermitage est issu de vieilles vignes du domaine les alexandrins. La parcelle s’étend sur quatre hectares au cœur de l’appellation sur les villages de Chanos Curson, la Roche de Glun et Pont d’Isère. Le terroir y est argilo-sableux, avec des galets roulés (typiques de Châteauneuf-du-Pape). La culture de la vigne est traditionnelle, dans le respect du terroir. La biodiversité est favorisée. Tout cela permet ainsi d’avoir des pieds de vignes centaines, capables de donner le meilleur.
A la suite de vendanges manuelles, et d’un tri rigoureux des raisins, la vinification est traditionnelle. Les grappes sont éraflées à 70% et une macération à froid de trois jours a lieu. La cuvaison dure 20 jours environ, avec deux pigeages par jour. Enfin, le vin est élevé en fût de chêne de deux ans pendant près de 12 mois. A la dégustation, le vin est élégant et raffiné. C’est un grand classique.
Le Domaine Les Alexandrins est né d’une collaboration entre trois vignerons : Nicolas Jaboulet, Guillaume Sorrel et Alexandre Caso. Leur volonté est de mettre en valeur leurs terroirs de la vallée du Rhône Nord, pour en tirer la meilleure expression. Le travail à la vigne, comme en cave, est mené de manière traditionnelle, comme avant. Le sol est travaillé, dans le respect de la vigne et de sa biodiversité. Certains pieds centenaires, donnant encore le meilleur aujourd’hui, sont bien la preuve de l’attention apportée à ces-derniers.
Le domaine réalise des vins rouges et blancs dans les grands terroirs des appellations Crozes-Hermitage, Saint-Joseph et Condrieu. Après des vendanges manuelles et des tris rigoureux à la vigne, les vinifications sont traditionnelles. Une légère proportion de grappe entière et une macération à froid de trois jours ont lieu pour les rouges. Les élevages en fût de chêne et demi-muid durent entre 12 et 15 mois. Les vins ont des profils aromatiques fidèles à leur appellation, avec de magnifiques équilibres et une puissance propre à la vallée du Rhône.
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