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Provenant d'un terroir similaire à celui de son "grand frère" de Châteauneuf, ce côtes-du-rhône équilibré entre le fruit et la barrique sera votre meilleur compagnon pour une grande diversité de plats. Plus d'info
Petit frère de Beaucastel, Coudoulet n'en est séparé que par un jet de pierre. Ce vignoble de 30 hectares est lui aussi recouvert des fameux galets roulés qui font la réputation géologique de la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape puisque étant réputés emmagasiner la chaleur le jour pour la restituer aux ceps la nuit.
Composé de viognier, de marsanne, de bourboulenc et de clairette, ce côtes-du-rhône est un vin blanc d'une grande finesse. Les fermentations s'effectuent pour partie en pièces de chêne et pour partie en cuves inox. L'élevage dure huit mois avant de procéder à l'assemblage et à la mise en bouteille. Le Coudoulet blanc se caractérise principalement par sa rondeur, son beau volume, ses notes de miel et d'amande, ainsi que sa longueur très appréciable.
Côtes du Rhône Coudoulet de Beaucastel Famille Perrin se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Risotto aux cèpes, Rouille de seiche sétoise, Escalope de dinde au curry.
Petit frère de Beaucastel, Coudoulet n'en est séparé que par un jet de pierre. Ce vignoble de 30 hectares est lui aussi recouvert des fameux galets roulés qui font la réputation géologique de la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape puisque étant réputés emmagasiner la chaleur le jour pour la restituer aux ceps la nuit.
Composé de viognier, de marsanne, de bourboulenc et de clairette, ce côtes-du-rhône est un vin blanc d'une grande finesse. Les fermentations s'effectuent pour partie en pièces de chêne et pour partie en cuves inox. L'élevage dure huit mois avant de procéder à l'assemblage et à la mise en bouteille. Le Coudoulet blanc se caractérise principalement par sa rondeur, son beau volume, ses notes de miel et d'amande, ainsi que sa longueur très appréciable.
Intégralement cultivé de manière biologique, le vignoble du Château de Beaucastel produit l'un des meilleurs châteauneuf-du-pape de l'appellation. La création du vignoble date du XVI° siècle : Pierre de Beaucastel fait en 1549 l'acquisition de terres à Coudoulet. La famille marquera de ses armoiries les murs de la propriété construite quelques temps plus tard, gravées aujourd’hui sur les bouteilles et reproduites sur les étiquettes. Rares sont ceux qui atteignent de tels sommets de perfection, notamment sur la durée. Au fil des générations, une même réussite s'est imposée et le savoir-faire se transmet admirablement.
Aujourd'hui, Jean-Pierre et François, les fils de Jacques Perrin, et leurs enfants respectifs qui représentent la cinquième génération ont repris le flambeau.
Les vignes couvrent 130 hectares dont seulement 100 sont exploités, et sont plantés des treize cépages autorisés. Rendements maitrisés, compost " maison " au lieu d’engrais chimiques, travail biologique (ce fut le premier domaine de la vallée du Rhône à se convertir en 1950 et à la biodynamie en 1974) sont les secrets d’un travail dans les vignes.
Du côté des vinifications, les raisins égrappés sont ensuite vinifiés en cuves et vieillis en foudres de chêne pendant un an. Tous les cépages sont encuvés séparément, afin de respecter le caractère, les arômes et l'originalité de chacun. Les vins reposent en bouteille pendant une année supplémentaire au domaine avant leur commercialisation. Depuis quinze ans, les Perrin ont acquis des vignes en propre dans d'autres appellations... avec pour ambition de devenir LES spécialistes du sud de la vallée du Rhône.
Lire l'article du blog sur le château de Beaucastel
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