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Saint-Joseph De Deux Choses Lune La Ferme des Sept Lunes 2018

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de copains
  • Couleur :Blanc
  • Nature
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Un superbe vin naturel par un vigneron discret mais ô combien talentueux. Une minéralité fine, une floralité exquise et une grande gourmandise caractérisent ce vin. Plus d'info

La ferme des Sept Lunes et un domaine installé à Bogy et est dirigé par Jean Delobre et Jacques Maurice. C'est d'abord Jean Delobre qui va initier ce domaine après une longue démarche. En effet, la fin des années 1980 il hérite déjà d'une ferme polyculture où quelques vignes côtoient un troupeau de vaches. La priorité est alors donnée à la polyculture et les vins sont vendus au négoce d'abord puis dans une cave coopérative ensuite dans un esprit "bio". Dans les années 1990, il prend en charge les vinifications de la cave avec de longues macérations, aucun soufre, et toujours un grand respect de la matière première. Le millésime 2001 devient son premier millésime au domaine et, en 2002, il se concentre intégralement sur la production de grands vins naturels. Si le vigneron pense être toujours resté paysan, on ne peut qu'admirer son travail de vignerons tant les vins semblent avoir un vivant et une grande qualité. Ce sont des vins géniaux, qu'il faut pouvoir apprécier dès leur prime jeunesse mais aussi après quelques années de garde.
Cette cuvée de saint-joseph blanc est une superbe cuvée de vin blanc floral, élégant et minéral. Nous apprécions la bouche à la trame minérale et serrée.

Saint-Joseph De Deux Choses Lune La Ferme des Sept Lunes se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Rillettes de poissons blancs, Pâté de truites, Saumon cru en sushi.

Apogée : A boire jusqu'en 2028

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Saint-Joseph De Deux Choses Lune La Ferme des Sept Lunes

    La cuvée

    La ferme des Sept Lunes et un domaine installé à Bogy et est dirigé par Jean Delobre et Jacques Maurice. C'est d'abord Jean Delobre qui va initier ce domaine après une longue démarche. En effet, la fin des années 1980 il hérite déjà d'une ferme polyculture où quelques vignes côtoient un troupeau de vaches. La priorité est alors donnée à la polyculture et les vins sont vendus au négoce d'abord puis dans une cave coopérative ensuite dans un esprit "bio". Dans les années 1990, il prend en charge les vinifications de la cave avec de longues macérations, aucun soufre, et toujours un grand respect de la matière première. Le millésime 2001 devient son premier millésime au domaine et, en 2002, il se concentre intégralement sur la production de grands vins naturels. Si le vigneron pense être toujours resté paysan, on ne peut qu'admirer son travail de vignerons tant les vins semblent avoir un vivant et une grande qualité. Ce sont des vins géniaux, qu'il faut pouvoir apprécier dès leur prime jeunesse mais aussi après quelques années de garde.
    Cette cuvée de saint-joseph blanc est une superbe cuvée de vin blanc floral, élégant et minéral. Nous apprécions la bouche à la trame minérale et serrée.

    Le domaine La Ferme des 7 Lunes

    La Ferme des 7 Lunes est un domaine familial géré par Jean Delobre. Autrefois, la polyculture dominait au sein de ce domaine et les vins réalisés avaient vocation à être des vins de table. Homme de caractère, celui-ci a sorti la production de la cave coopérative locale pour signer ses propres vins à partir d'une culture biodynamique soignée. Déjà, en 1997, sa culture était certifiée bio et ce n'est qu'en 2001 qu'il commence à vinifier ses raisins.

    La philosophie est la même en cave que dans les vignes. A savoir, celle de protéger sa matière première. Ainsi, les levures indigènes sont préservées, des remontages sont effectués tous les jours et les extractions sont peu poussées afin de garder la délicatesse des baies. Les macérations s'étalent sur trois semaines et les fermentations se font en cuve béton ouvertes. Les vins ne sont ni collés, ni filtrés et le soufre, lorsqu’il est utilisé, l’est à dose homéopathique – on peut donc parler de vins nature pour ce domaine. Retenons donc ce travail soigné signé par un vigneron qui agit dans la discrétion. Une petite pépite à savourer entre amateurs et bons vivants.

    Lire l'article du blog sur la Ferme des 7 Lunes

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 14 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Saint-Joseph
    • Propriétaire : La Ferme des Sept Lunes
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Blanc
    • Apogée : à boire jusqu'en 2028
    • Température de service : 10°
    • Viticulture : Naturel 
    • Superficie : 6
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Roussanne ; Marsanne
    Saint-Joseph De Deux Choses Lune La Ferme des Sept Lunes
    Saint-Joseph De Deux Choses Lune La Ferme des Sept Lunes

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