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Hermitage Prisme Julien Pilon 2020

  • Fruits jaunes
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Cet hermitage frais et concentré taillé pour la longue garde est assurément une grande expression de la marsanne rhodanienne. Plus d'info

Julien Pilon est installé à Chavannay, dans la belle vallée du Rhône septentrionale, où il y vinifie notamment des grands blancs. Roussanne, marsanne et viognier s’expriment dans un registre plus frais et tendu que le style traditionnellement observé de la région. Cette cuvée 100% marsanne issue de la partie haute de la colline de l’Hermitage est élevée dans des contenants en bois neuf de 500 litres durant 16 mois. Il en résulte à la dégustation une grande richesse aromatique, des notes de coing et de poire se mêlent aux fleurs blanches et aux fines touches miellées en finale. L’acidité vient tendre la trame de la plus belle des manières. Un vin qui s’appréciera dans sa jeunesse pour profiter de la fraicheur du fruit ou qui s’oublie une à deux décennies dans une bonne cave, pour en remonter un grand vin de méditation. Servi avec une belle côte de veau aux morilles, le vin n’en sera que sublimé.

Hermitage Prisme Julien Pilon se sert à une température de 13°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Côte de veau aux morilles, Carré de veau au miel, Tajine d''épaule d''agneau aux figues.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Hermitage Prisme Julien Pilon

    La cuvée

    Julien Pilon est installé à Chavannay, dans la belle vallée du Rhône septentrionale, où il y vinifie notamment des grands blancs. Roussanne, marsanne et viognier s’expriment dans un registre plus frais et tendu que le style traditionnellement observé de la région. Cette cuvée 100% marsanne issue de la partie haute de la colline de l’Hermitage est élevée dans des contenants en bois neuf de 500 litres durant 16 mois. Il en résulte à la dégustation une grande richesse aromatique, des notes de coing et de poire se mêlent aux fleurs blanches et aux fines touches miellées en finale. L’acidité vient tendre la trame de la plus belle des manières. Un vin qui s’appréciera dans sa jeunesse pour profiter de la fraicheur du fruit ou qui s’oublie une à deux décennies dans une bonne cave, pour en remonter un grand vin de méditation. Servi avec une belle côte de veau aux morilles, le vin n’en sera que sublimé.

    Le domaine Julien Pilon

    Après avoir appris le métier de vigneron dans différents domaines roussillonnais et espagnols, Julien Pilon est retourné dans son Condrieu natal. Depuis 2010, il signe des saint-joseph blancs dont il a acheté les raisins avant de les vinifier dans sa cave à Condrieu. En plus des achats des 7 hectares de raisin, il possède 1.5 hectare personnel. Ces cépages blancs (marsanne et roussanne) évoluent sur les terroirs granitiques locaux et offrent des vins d'une grande finesse et d'une grande précision.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Hermitage
    • Propriétaire : Julien Pilon
    • Millesime : 2020
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 13°
    • Viticulture : écologique 
    • Superficie : 13
    • Production : 60000
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Marsanne
    Hermitage Prisme Julien Pilon
    Hermitage Prisme Julien Pilon

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