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Un vin qui, comme son nom espagnol l'indique, sent bon le "printemps". Plus d'info
Fort d’un début de carrière effectué au sein de l’élitiste Bourgogne, Pierre-Jean Villa est descendu dans le sud pour travailler avec des pontes de la vallée rhodanienne septentrionale (Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Gaillard) avant se jeter à l’eau en lançant sa propre entité.
Classée en IGP Collines Rhodanienne, la cuvée Primavera est réalisé à partir de viognier, cultivé avec soin, selon des principes empruntés à l’agriculture biologique. Celui-ci a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols légers composés de gneiss, de schistes et de granit, tout en étant exposés vers le sud et le sud-est. La récolte entière a été pressée directement avant que n’ait lieu un débourbage de 12 à 24h. La vinification a ensuite été conduite dans des demi-muids (500 litres de contenance) avant d’être élevé dans ce même type de contenant pendant un an.
Doté d’une jolie robe jaune, ce vin dévoile des arômes d’agrumes, de fruits à noyaux et d’épices douces comme le gingembre. La bouche est fruitée et vivifiée par une belle acidité.
IGP Collines Rhodaniennes Primavera Pierre-Jean Villa se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tarte au chèvre et asperges, Rillettes de sardines, Gaspacho de petits pois.
Fort d’un début de carrière effectué au sein de l’élitiste Bourgogne, Pierre-Jean Villa est descendu dans le sud pour travailler avec des pontes de la vallée rhodanienne septentrionale (Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Gaillard) avant se jeter à l’eau en lançant sa propre entité.
Classée en IGP Collines Rhodanienne, la cuvée Primavera est réalisé à partir de viognier, cultivé avec soin, selon des principes empruntés à l’agriculture biologique. Celui-ci a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols légers composés de gneiss, de schistes et de granit, tout en étant exposés vers le sud et le sud-est. La récolte entière a été pressée directement avant que n’ait lieu un débourbage de 12 à 24h. La vinification a ensuite été conduite dans des demi-muids (500 litres de contenance) avant d’être élevé dans ce même type de contenant pendant un an.
Doté d’une jolie robe jaune, ce vin dévoile des arômes d’agrumes, de fruits à noyaux et d’épices douces comme le gingembre. La bouche est fruitée et vivifiée par une belle acidité.
Situé dans la vallée du Rhône septentrional, le domaine de Pierre-Jean Villa est aujourd’hui considéré comme l’un des plus importants de la région. Le vigneron qui lui a donné son nom s’est installé à Chavanay, son village natal, après avoir travaillé au sein du prestigieux Clos de Tart et collaboré avec Pierre Gaillard, Yves Cuilleron et François Villard pour les Vins de Vienne. Aujourd’hui, et depuis 2008, il travaille seul des coteaux escarpés à la main, intervenant le moins possible. En cave, les interventions sont aussi limitées, les levures indigènes préservées et le calendrier lunaire suivi de près. Elevés entre un et deux ans, les vins dévoilent des tanins soyeux ainsi qu’une texture juteuse, presque pulpeuse.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
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