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Ce condrieu est une sélection parcellaire à découvrir sur le fruit dans ses 4 premières années, ou après quelques années de cave pour ceux qui apprécient les arômes tertiaires du viognier. Plus d'info
Située en haut de coteau, la parcelle de 2 ha Pagus Luminis permet l'élaboration de cette cuvée depuis le millésime 1993. Située dans les coteaux de Limony, elle bénéficie d'une orientation plein sud et d'un sol granitique. Là, les vignes de viognier, âgées de 25 ans, sont conduites de façon raisonnée et leurs rendements sont estimés à 32 hl/ha. Dans les vignes, on procède à des tris sélectifs sur pied, à des vendanges manuelles. Au chai, un second tri sur table vibrante est effectué, suivi du pressurage, du débourbage, de la fermentation alcoolique et malolactique en barrique avec batonnage sur lies. Le vin est ensuite élevé entre 8 et 10 mois en fûts de 1 à 2 vins, avant d'être embouteillé dans filtration. Ce condrieu revêt une jolie robe jaune or. Son nez dévoile de jolies notes de fleurs blanches et de pêche de vigne. La bouche est franche, souple et s'achève sur une belle minéralité. Il est conseillé de le boire sur le fruit entre 2 et 4 ans. D'autre apprécieront les arômes tertiaires du viognier après quelques années de cave.
Condrieu Pagus Luminis Louis Cheze (Domaine) se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Boudin blanc, Risotto aux langoustines épicées, Risotto aux asperges.
Apogée : A boire jusqu'en 2030
Située en haut de coteau, la parcelle de 2 ha Pagus Luminis permet l'élaboration de cette cuvée depuis le millésime 1993. Située dans les coteaux de Limony, elle bénéficie d'une orientation plein sud et d'un sol granitique. Là, les vignes de viognier, âgées de 25 ans, sont conduites de façon raisonnée et leurs rendements sont estimés à 32 hl/ha. Dans les vignes, on procède à des tris sélectifs sur pied, à des vendanges manuelles. Au chai, un second tri sur table vibrante est effectué, suivi du pressurage, du débourbage, de la fermentation alcoolique et malolactique en barrique avec batonnage sur lies. Le vin est ensuite élevé entre 8 et 10 mois en fûts de 1 à 2 vins, avant d'être embouteillé dans filtration. Ce condrieu revêt une jolie robe jaune or. Son nez dévoile de jolies notes de fleurs blanches et de pêche de vigne. La bouche est franche, souple et s'achève sur une belle minéralité. Il est conseillé de le boire sur le fruit entre 2 et 4 ans. D'autre apprécieront les arômes tertiaires du viognier après quelques années de cave.
L'aventure débute en 1978 lorsque Louis Chèze reprend un hectare de vigne à Saint Joseph, sur le coteau de la commune de Limony, sur la rive droite du Rhône. Le domaine s'est agrandi depuis et comprend une trentaine d'hectares à Saint-Joseph bien-sûr mais aussi à Condrieu, et depuis peu de l'autre côté du Rhône en face de Côte-Rôtie, sur les côteaux de Seyssuel. A la suite de François Villard, Yves Cuilleron et Pierre Gaillard, il s'est installé sur les vestiges de l'ancien vignoble antique. La maison dispose d'un chai moderne pour effectuer les vinifications les plus précises possibles. Chaque cuvée est une sélection parcellaire rigoureuse qui laisse ainsi le terroir et les raisins s'exprimer. Les vins provenant de sol granitique dévoilent avec caractère et finesse une grande fraîcheur. Une référence montante de la vallée du Rhône.
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