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Entre fraîcheur et élégance, ce 100% viognier promet une dégustation unique. Plus d'info
Cépage relativement discret en France, le viognier s’est forgé une grande réputation dans le vignoble de Condrieu, situé sur la rive droite du Rhône. Le cépage résistant grimpe sur des pentes abruptes nécessitant un soin minutieux et manuel. Ses raisins naturellement riches en alcool sont à l’origine de vins blancs gourmands, généreux et fruités, faisant la renommée de la région. Après des vendanges accomplies à la main, les baies font l’objet d’un pressurage direct et d’un débourbage. Les jus sont ensuite réservés en barriques dans lesquelles la fermentation sera lancée grâce aux levures indigènes. Pour finir, le vin est élevé en barriques de chêne français pendant environ neuf mois avant d’être mis en bouteilles.
La robe légèrement dorée dévoile un nez marqué par des parfums de fleurs d’oranger et de fruits jaunes. En bouche, un bel équilibre se crée entre gourmandise et minéralité, amenant vers une finale persistante et fruitée.
Condrieu Graeme & Julie Bott se sert à une température de 13°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Asperges aux morilles, Avocat au saumon fumé, Blanquette de veau aux morilles.
Cépage relativement discret en France, le viognier s’est forgé une grande réputation dans le vignoble de Condrieu, situé sur la rive droite du Rhône. Le cépage résistant grimpe sur des pentes abruptes nécessitant un soin minutieux et manuel. Ses raisins naturellement riches en alcool sont à l’origine de vins blancs gourmands, généreux et fruités, faisant la renommée de la région. Après des vendanges accomplies à la main, les baies font l’objet d’un pressurage direct et d’un débourbage. Les jus sont ensuite réservés en barriques dans lesquelles la fermentation sera lancée grâce aux levures indigènes. Pour finir, le vin est élevé en barriques de chêne français pendant environ neuf mois avant d’être mis en bouteilles.
La robe légèrement dorée dévoile un nez marqué par des parfums de fleurs d’oranger et de fruits jaunes. En bouche, un bel équilibre se crée entre gourmandise et minéralité, amenant vers une finale persistante et fruitée.
L’histoire du domaine s’est forgée en suivant celle du couple formé par Julie et Graeme Bott. Julie, native de la vallée du Rhône, et Graeme, néo-zélandais, partent de zéro lorsqu’ils décident d’acheter leur première parcelle en 2015, en Condrieu. Pour la petite histoire, il faut savoir que cette petite parcelle n’était autre que leur jardin, acquis en même temps que leur maison. Après un rude labeur, le domaine compte aujourd’hui sept hectares de vignes de syrah, de viognier, de marsanne et de roussane. Le fil conducteur de leur travail consiste à élaborer des vins purs et droits, généreux et richement sculptés. Pour atteindre cet équilibre parfait, le couple fait preuve d’une grande sensibilité écologique et d’une conviction naturelle. Leurs vignes, en cours de conversion bio, sont cultivées à la main, garantissant une matière première de grande qualité, permettant au domaine de se forger une réputation méritée chez les plus fins amateurs de grands vins du Rhône.
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