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Un champagne 100% chardonnay, frais et onctueux, qui n’a pas volé son nom. Plus d'info
Situé au Sud de l’appellation Champagne, le domaine Brigandat travaille ses cuvées avec deux cépages emblématiques, le pinot noir et le chardonnay. Afin de préserver les arômes des fruits et pour offrir une expérience gustative hors du commun, le vigneron fait le choix de travailler ses vignes et ses vins dans le plus grand respect de l’environnement et de l’homme. Les grappes grimpent sur des sols kimméridgiens puis sont vinifiées en cuverie avant que vins soient élevés en fûts de chênes. Les parcelles sont exposées plein sud et offrent ainsi une belle maturité aux raisins.
La cuvée Belles Bulles 100% chardonnay dévoile une jolie robe dorée aux légers reflets vert émeraude. L’effervescence est bien présente et harmonieuse formant une petite collerette à la surface. Le nez particulièrement délicat aux arômes de fleurs blanches se complexifie avec de légères notes beurrées et quelques touches épicées. La bouche onctueuse déploie des arômes d’acacia et de vanille avant de finir avec de frais parfums d’agrumes.
Belles Bulles Blanc de Blancs Brigandat se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tarte à la rhubarbe, Tartare de saumon fumé, Bûche de Noël.
Situé au Sud de l’appellation Champagne, le domaine Brigandat travaille ses cuvées avec deux cépages emblématiques, le pinot noir et le chardonnay. Afin de préserver les arômes des fruits et pour offrir une expérience gustative hors du commun, le vigneron fait le choix de travailler ses vignes et ses vins dans le plus grand respect de l’environnement et de l’homme. Les grappes grimpent sur des sols kimméridgiens puis sont vinifiées en cuverie avant que vins soient élevés en fûts de chênes. Les parcelles sont exposées plein sud et offrent ainsi une belle maturité aux raisins.
La cuvée Belles Bulles 100% chardonnay dévoile une jolie robe dorée aux légers reflets vert émeraude. L’effervescence est bien présente et harmonieuse formant une petite collerette à la surface. Le nez particulièrement délicat aux arômes de fleurs blanches se complexifie avec de légères notes beurrées et quelques touches épicées. La bouche onctueuse déploie des arômes d’acacia et de vanille avant de finir avec de frais parfums d’agrumes.
Le domaine Pierre Brigandat voit le jour en 1961, dans le village de Channes, dans l’Aube, à 45km au sud de Troyes. Le fils de Pierre, Bertrand, reprend le domaine en 2022, animé par la même passion. Il est rejoint par sa femme en 2013. Sur 8 hectares, sont cultivés pinot noir (en majorité) et chardonnay (pour le blanc de blancs). La culture est respectueuse de l’environnement, avec un travail à la charrue depuis 2002. Les vendanges sont manuelles, car c’est obligatoire en AOC Champagne, afin de préserver l’intégrité des baies. Les vins sont élevés en cuve et fût de chêne, afin d’apporter diversité et complexité aux assemblages. 7 champagnes et 1 coteaux champenois sont ainsi produits aujourd’hui. Ce sont des champagnes purs et au très bon rapport qualité-prix. En effet, l’Aube ne bénéficie pas encore de la notoriété des champagnes des sous-régions de Reims et Epernay plus connues. C’est une aubaine pour nos amateurs, pour trouver de vraies pépites et étoiles montantes !
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