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Riche et généreux aussi bien au nez qu’en bouche, ce champagne millésimé est doté d’une belle minéralité et, surtout, d’une grande élégance. Plus d'info
Très peu dosé (3 g/l), ce champagne millésimé est issu à 60% de pinot noir, 20% de chardonnay et 20% de pinot meunier. La vinification et l’élevage ont eu lieu en fût de chêne. Il a été dégorgé après six années de vieillissement en cave. Les vignes sont cultivées ici en culture biologique (certifiée).
Il séduit d'emblée par sa robe jaune or lumineuse et intense qui annonce un vin riche et généreux. Au nez, le bouquet aromatique exhale d'intenses notes de fruits confits, de miel, d'agrumes confits, de gingembre, de poivre, de rhum et de caramel. En bouche, sa matière généreuse est équilibrée par une belle minéralité qui le dote d'une grande élégance et d'une belle persistance aromatique. Servez-le à 10-12°C, accompagné de jambon de Reims, de gougères au fromage ou bien d’un bar à la sauce au beurre. Vous pouvez déguster ce champagne dans sa jeunesse ou bien après quelques années de vieillissement.
Millésimé Extra Brut Leclerc Briant se sert à une température de 8°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bar au four, Quiche Lorraine, Tarte Fine aux abricots.
Très peu dosé (3 g/l), ce champagne millésimé est issu à 60% de pinot noir, 20% de chardonnay et 20% de pinot meunier. La vinification et l’élevage ont eu lieu en fût de chêne. Il a été dégorgé après six années de vieillissement en cave. Les vignes sont cultivées ici en culture biologique (certifiée).
Il séduit d'emblée par sa robe jaune or lumineuse et intense qui annonce un vin riche et généreux. Au nez, le bouquet aromatique exhale d'intenses notes de fruits confits, de miel, d'agrumes confits, de gingembre, de poivre, de rhum et de caramel. En bouche, sa matière généreuse est équilibrée par une belle minéralité qui le dote d'une grande élégance et d'une belle persistance aromatique. Servez-le à 10-12°C, accompagné de jambon de Reims, de gougères au fromage ou bien d’un bar à la sauce au beurre. Vous pouvez déguster ce champagne dans sa jeunesse ou bien après quelques années de vieillissement.
La Maison Leclerc Briant, c'est une Maison familiale fondée en 1872 à Cumières, dirigé par Pascal Leclerc-Briant avant sa disparition en 2010. Sous son impulsion, la propriété a fait figure de précurseur au sein du vignoble champenois grâce à sa culture bio et biodynamique.
Après sa disparition, c'est un couple américain, Mark Dupré et Denise Nunnelly, passionné d'art de vivre à la Française qui en assure la relève. Ils embauchent au passage deux hommes passionnés et innovants : Hervé Jestin et Frédéric Zeimett. Au côté de vignerons comme Olivier Horiot, Hugues Godmé, Barbichon et David Leclapart, ils développent le vignoble en achetant de nouvelles vignes qui courent aujourd'hui sur 14 hectares, majoritairement encépagés de pinot meunier, de pinot noir et de chardonnay.
La maison n'est pas seulement pionnières en bio, mais l'est également en sélection parcellaires depuis les années 1980. Elle nous offre des champagnes dégorgés après une longue période de vieillissement en cave et faiblement dosés pour laisser s'exprimer au maximum les cuvées.
Grâce au travail de ce duo ambitieux, les vins ont connu un sursaut qualitatif et font l'objet de vinifications méticuleuses, quasiment naturelles. Une icône montante, indéniablement. Lire l'article du blog sur la maison Leclerc-Briant
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