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Ce rosé de saignée est un assemblage de 80% de pinot meunier et de 20% de pinot noir. Les meuniers sont vinifiés en rouge et le jus du pinot noir est ajouté à l’assemblage. Les parcelles dont sont issus les raisins sont situées sur les villages de Vrigny et de Coulommes-la-Montagne, deux villages classés 1er cru. Dosé à six grammes par litre, cette cuvée a bénéficié d’un vieillissement en bouteille de cinq ans dans les caves de la maison. Il en résulte un champagne à la grande gourmandise, le nez s’ouvre avec des fragrances de fruits rouges ainsi que des notes d’agrumes. La bouche est dotée d’une grande fraicheur qui souligne l’aromatique de fruits rouges, fraise et framboise au premier plan. Un champagne suave et fin qui se montre d’une grande gourmandise. A l’apéritif de vos moments festifs ou en accompagnement d’un dessert aux fruits, cette cuvée procurera un grand moment de dégustation.
Rosélie Rosé de Saignée Extra-Brut Roger Coulon se sert à une température de 8°C.
Ce rosé de saignée est un assemblage de 80% de pinot meunier et de 20% de pinot noir. Les meuniers sont vinifiés en rouge et le jus du pinot noir est ajouté à l’assemblage. Les parcelles dont sont issus les raisins sont situées sur les villages de Vrigny et de Coulommes-la-Montagne, deux villages classés 1er cru. Dosé à six grammes par litre, cette cuvée a bénéficié d’un vieillissement en bouteille de cinq ans dans les caves de la maison. Il en résulte un champagne à la grande gourmandise, le nez s’ouvre avec des fragrances de fruits rouges ainsi que des notes d’agrumes. La bouche est dotée d’une grande fraicheur qui souligne l’aromatique de fruits rouges, fraise et framboise au premier plan. Un champagne suave et fin qui se montre d’une grande gourmandise. A l’apéritif de vos moments festifs ou en accompagnement d’un dessert aux fruits, cette cuvée procurera un grand moment de dégustation.
Situé en Champagne, au sein de la Montagne de Reims, à Vrigny (une commune classée premier cru), le domaine Roger Coulon a vu le jour il y a plus de deux siècles, en 1806. Aujourd’hui, nous retrouvons Eric et Isabelle Coulon qui, aidés leurs enfants Louise et Edgar, entretiennent leurs vignes avec soin. A contre-courant de ce que la région a l’habitude de nous présenter, les onze hectares de la propriété sont donc entretenus avec des principes biologiques et d’autres propres à l’agroforesterie. Ainsi, les rendements sont contrôlés, l’enherbement est favorisé et des amendements naturels sont appliqués afin de préserver la vie microbienne locale. En cave, le travail se rapproche des méthodes bourguignonnes. En effet, chaque cépage et chaque parcelle sont vinifiés à part dans des contenants minutieusement choisis (cuves inox ou fûts de chêne). Vous l’aurez compris, l’objectif étant évidemment de laisser le terroir s’exprimer avec justesse, authenticité et distinction dans des vins de très belle facture.
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