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Minervois La Ciaude Anne Gros & Jean-Paul Tollot 2019

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • 14.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Une cuvée en passe de devenir l'une des références du Minervois.  Plus d'info

Fruit de l’assemblage de carignan, de syrah et de grenache, la Ciaude est l’alliance du soleil brulant du Languedoc avec des sols frais composés d’argiles et de calcaires. A noter que certaines vignes sont âgées de plus de 100 ans et font partie des plus vieilles de l’aire d’appellation du Minervois.
Après avoir été récoltés à la main, les raisins sont entièrement égrappés « à la bourguignonne », vinifiés puis élevés dans 80% de fûts de chêne et 20% de cuves inox.
Grace à un bel équilibre et des tanins présents mais parfaitement intégrés, la Ciaude accompagnera à merveille n’importe laquelle de vos viandes rouges.

Minervois La Ciaude Anne Gros & Jean-Paul Tollot se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Rôti de bœuf, Epaule d'agneau braisé, Navarin d'agneau.

Présentation du lot
Minervois La Ciaude Anne Gros & Jean-Paul Tollot

La cuvée

Fruit de l’assemblage de carignan, de syrah et de grenache, la Ciaude est l’alliance du soleil brulant du Languedoc avec des sols frais composés d’argiles et de calcaires. A noter que certaines vignes sont âgées de plus de 100 ans et font partie des plus vieilles de l’aire d’appellation du Minervois.
Après avoir été récoltés à la main, les raisins sont entièrement égrappés « à la bourguignonne », vinifiés puis élevés dans 80% de fûts de chêne et 20% de cuves inox.
Grace à un bel équilibre et des tanins présents mais parfaitement intégrés, la Ciaude accompagnera à merveille n’importe laquelle de vos viandes rouges.

Le domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot

Vignerons bourguignons depuis une trentaine d'années, Anne Gros et Jean-Paul Tollot ont décidé d'unir leur passion et leurs efforts pour créer un nouveau domaine… au cœur du Minervois, dans le Languedoc ! Une belle initiative qui leur a permis de révéler le terroir riche et varié, composé, entres autres, de sols d'argile, de grès et de calcaire, ainsi que d’exploiter le potentiel des vignes d'âges divers de carignan, de syrah, de grenache et de cinsault de Cazelles. Ceux-ci sont situés au pied de la Montagne Noire en altitude (220 mètres) et s'étendent sur plus de 15 hectares, au milieu d’un environnement composé de garrigue, de thym et de romarin. Un travail respectueux est privilégié grâce à une culture raisonnée et des vendanges manuelles. Les vins sont plébiscités pour leur fougue, ainsi que pour leur profil mûr et bien fruité.
Le domaine dispose aussi d’un gîte, situé en plein cœur des vignes, dans un cadre paradisiaque.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 14.50 %
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : Minervois
  • Propriétaire : Anne Gros & Jean-Paul Tollot
  • Millesime : 2019
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Écologique 
  • Superficie : 15
  • Production : 60000
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Grenache, Syrah, Carignan
Minervois La Ciaude Anne Gros & Jean-Paul Tollot
Minervois La Ciaude Anne Gros & Jean-Paul Tollot

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