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Minervois L'O de la Vie Anne Gros & Jean-Paul Tollot 2019

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Un assemblage de grenache et de syrah charnu et aromatique signé par une grande vigneronne bourguignonne.  Plus d'info

Le duo de vigneron signe ici une belle cuvée de vin rouge, toute droit venue du Languedoc. Les jeunes vignes de syrah qui composent cette cuvée ont pris racines près du ruisseau de la Vie, qui s’écoule dans le cosse, cette zone du Minervois marquée par une altitude entre 200 et 500 m. Complété par une petite proportion de grenache, les raisins sont vendangés à la mains, vinifiés « à la bourguignonne » et élevés majoritairement en cuve, même si un peu de barrique vient parfaire l’assemblage.
Derrière une robe sombre, aux reflets violacés se dégage un parfum intense de fruits noirs, de cerise, de prune, réveillé par des notes de cèdre et d’épices douces. Charnu, cadré par des tannins soyeux, le palais s’allonge en une finale réglissée. Un délice qui accompagne volontiers des mets de caractère comme une belle pièce de viande. Servez-le aux alentours de 16 degrés. C’est un vin qui se conservera entre trois et sept ans en cave.

Minervois L'O de la Vie Anne Gros & Jean-Paul Tollot se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Sauté de porc aux pruneaux, Cassoulet, ¨Purée de pomme de terre aux truffes.

Présentation du lot
Minervois L'O de la Vie Anne Gros & Jean-Paul Tollot

La cuvée

Le duo de vigneron signe ici une belle cuvée de vin rouge, toute droit venue du Languedoc. Les jeunes vignes de syrah qui composent cette cuvée ont pris racines près du ruisseau de la Vie, qui s’écoule dans le cosse, cette zone du Minervois marquée par une altitude entre 200 et 500 m. Complété par une petite proportion de grenache, les raisins sont vendangés à la mains, vinifiés « à la bourguignonne » et élevés majoritairement en cuve, même si un peu de barrique vient parfaire l’assemblage.
Derrière une robe sombre, aux reflets violacés se dégage un parfum intense de fruits noirs, de cerise, de prune, réveillé par des notes de cèdre et d’épices douces. Charnu, cadré par des tannins soyeux, le palais s’allonge en une finale réglissée. Un délice qui accompagne volontiers des mets de caractère comme une belle pièce de viande. Servez-le aux alentours de 16 degrés. C’est un vin qui se conservera entre trois et sept ans en cave.

Le domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot

Vignerons bourguignons depuis une trentaine d'années, Anne Gros et Jean-Paul Tollot ont décidé d'unir leur passion et leurs efforts pour créer un nouveau domaine… au cœur du Minervois, dans le Languedoc ! Une belle initiative qui leur a permis de révéler le terroir riche et varié, composé, entres autres, de sols d'argile, de grès et de calcaire, ainsi que d’exploiter le potentiel des vignes d'âges divers de carignan, de syrah, de grenache et de cinsault de Cazelles. Ceux-ci sont situés au pied de la Montagne Noire en altitude (220 mètres) et s'étendent sur plus de 15 hectares, au milieu d’un environnement composé de garrigue, de thym et de romarin. Un travail respectueux est privilégié grâce à une culture raisonnée et des vendanges manuelles. Les vins sont plébiscités pour leur fougue, ainsi que pour leur profil mûr et bien fruité.
Le domaine dispose aussi d’un gîte, situé en plein cœur des vignes, dans un cadre paradisiaque.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 14 %
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : Minervois
  • Propriétaire : Anne Gros & Jean-Paul Tollot
  • Millesime : 2019
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Écologique 
  • Superficie : 2
  • Production : 15000
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Grenache, Syrah, Carignan
Minervois L'O de la Vie Anne Gros & Jean-Paul Tollot
Minervois L'O de la Vie Anne Gros & Jean-Paul Tollot

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