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IGP Pays de l'Hérault Vignes qu'on abat Domaine de la Marfée 2018

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • Biodynamique
  • Nature
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Un hommage au carignan, cépage trop longtemps décrié, qui produit ici une cuvée riche, puissante mais d’une étonnante fraîcheur. Plus d'info

Sous ce nom atypique se cache une cuvée uniquement composée de carignan, cépage très courant en Languedoc mais victime des successives campagnes d’arrachage au motif « qu’il ne donnerait jamais de bon vin ».
Le domaine de La Marfée a voulu prouver le contraire avec cette cuvée issue de vieilles vignes taillées en gobelet, implantées sur un terroir de grès. Cultivées selon des principes bio dès la création du domaine, les vignes sont conduites en biodynamie depuis 2003. Et ce, pour privilégier un enracinement profond et des sols vivants. Les baies sont alors capables d’exprimer tout le potentiel de ce terroir de Saint Georges dont les vins ont longtemps joui d’une réputation internationale. Vendangées à la main, elles sont égrappées puis vinifiées sans intrant et grâce aux levures indigènes, avant de longs élevages de 27 mois. Les doses de soufre sont réduites au minimum.
Riche, puissant, mais d’une fraîcheur remarquable, le nectar obtenu fait prendre conscience de la perte que serait la disparition de ce cépage. Appréciable en jeunesse, il pourra surtout évoluer vingt à trente ans en cave.

IGP Pays de l'Hérault Vignes qu'on abat Domaine de la Marfée se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Colombo de bœuf, Dinde aux épices, Gnocchis à la sauce tomate.

Présentation du lot
IGP Pays de l'Hérault Vignes qu'on abat Domaine de la Marfée

La cuvée

Sous ce nom atypique se cache une cuvée uniquement composée de carignan, cépage très courant en Languedoc mais victime des successives campagnes d’arrachage au motif « qu’il ne donnerait jamais de bon vin ».
Le domaine de La Marfée a voulu prouver le contraire avec cette cuvée issue de vieilles vignes taillées en gobelet, implantées sur un terroir de grès. Cultivées selon des principes bio dès la création du domaine, les vignes sont conduites en biodynamie depuis 2003. Et ce, pour privilégier un enracinement profond et des sols vivants. Les baies sont alors capables d’exprimer tout le potentiel de ce terroir de Saint Georges dont les vins ont longtemps joui d’une réputation internationale. Vendangées à la main, elles sont égrappées puis vinifiées sans intrant et grâce aux levures indigènes, avant de longs élevages de 27 mois. Les doses de soufre sont réduites au minimum.
Riche, puissant, mais d’une fraîcheur remarquable, le nectar obtenu fait prendre conscience de la perte que serait la disparition de ce cépage. Appréciable en jeunesse, il pourra surtout évoluer vingt à trente ans en cave.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 14 %
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : IGP Pays de l'Hérault
  • Propriétaire : Domaine de la Marfée
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Biodynamique et nature 
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% https://admin.idealwine.com/fr/decouverte/cepage_carignan.jsp
IGP Pays de l'Hérault Vignes qu'on abat Domaine de la Marfée
IGP Pays de l'Hérault Vignes qu'on abat Domaine de la Marfée

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