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Un très joli blanc du Roussillon, pour amateurs et amatrices de vins ronds mais tendus. Plus d'info
Cette cuvée prend racine sur un terroir de gneiss, c'est-à-dire un terroir composé de sable granitique reposant lui-même sur une roche métamorphique fracturée. Ce terroir est propice à la production de vins fins, élégants et énergiques. Cette énergie, on la retrouve dans cette cuvée qui est un assemblage de muscat, grenache blanc et viognier. On retrouve aussi là toute l'inventivité du domaine, qui chercher à produire des grands vins. Cette cuvée s'exprime sur des arômes minéraux ainsi que des arômes de fruits jaunes, gorgés de sève. Elle est idéale tant à l'apéritif, pour son côté désaltérant, qu'à table, afin de profiter de sa complexité.
Philippe Modat a créé, en compagnie de son père, Henri, ce domaine en 2007. Il s'étend sur plus de 19 hectares, dans le Roussillon. Le terroir est majoritairement un terroir de gneiss, permettant aux vins de développer une finesse d'arômes et une intensité hors-normes dans la région. Les vignes du domaine, pour certaines plantées dès 1905, atteignent une superbe qualité. Le domaine a rapidement était orienté en agriculture biologique et une partie des parcelles est pour l'instant cultivée en biodynamie.
IGP Côtes Catalanes Modat (Domaine) Petit Modat'mour se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Crottin de Chavignol, Escargots de Bourgogne, Andouillettes.
Cette cuvée prend racine sur un terroir de gneiss, c'est-à-dire un terroir composé de sable granitique reposant lui-même sur une roche métamorphique fracturée. Ce terroir est propice à la production de vins fins, élégants et énergiques. Cette énergie, on la retrouve dans cette cuvée qui est un assemblage de muscat, grenache blanc et viognier. On retrouve aussi là toute l'inventivité du domaine, qui chercher à produire des grands vins. Cette cuvée s'exprime sur des arômes minéraux ainsi que des arômes de fruits jaunes, gorgés de sève. Elle est idéale tant à l'apéritif, pour son côté désaltérant, qu'à table, afin de profiter de sa complexité.
Philippe Modat a créé, en compagnie de son père, Henri, ce domaine en 2007. Il s'étend sur plus de 19 hectares, dans le Roussillon. Le terroir est majoritairement un terroir de gneiss, permettant aux vins de développer une finesse d'arômes et une intensité hors-normes dans la région. Les vignes du domaine, pour certaines plantées dès 1905, atteignent une superbe qualité. Le domaine a rapidement était orienté en agriculture biologique et une partie des parcelles est pour l'instant cultivée en biodynamie.
Le domaine Modat est la propriété de Philippe Modat, greffier parisien de profession et surtout grand amoureux de la vigne : dans son enfance ses parents possédaient des vignes. Plus tard, devenu un grand passionné de vin, il a cherché à acquérir un domaine dans le Roussillon. Il a ainsi racheté un domaine à Cassagnes en 2007, qui s'étend aujourd'hui sur 24 hectares. Il vit à cheval entre sa vie parisienne et son domaine aux pieds des Corbières, où il se rend au moins une semaine par mois, alors que son père gère le quotidien du domaine. Le vignoble est conduit selon les principes de l'agriculture biologique depuis le départ et certifié depuis 2014 ; quelques hectares ont même été convertis en biodynamie. Un domaine peu connu qui produit pourtant une très jolie gamme de vins très réussis, dans un style sudiste tout en dentelle, avec de très belles textures et de la fraîcheur.
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