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Un des plus grands rosés au monde. Ses contours salins et sa texture vineuse se métamorphosent en un grand vin après au moins une décennie de garde. Un bijou de Bandol. Plus d'info
Créé dans les années 1960 par Georges Delille, ce domaine de Bandol, situé à Ollioules, commune qui en constitue la pointe Est et isolée, est exceptionnel à bien des égards. Il repose d’abord sur un sol de marnes, d'argiles et de calcaires datant du Trias, unique en son genre dans la région. Il confère à la terre une teinte rouge qui flamboie au soleil et qui a donné son nom au domaine. Pourtant, les styles des vins du domaine sont résolument différents de ceux que l'on peut croiser dans la région, qui jouent sur la puissance démonstrative du mourvèdre et du soleil provençal pour constituer des vins parfois baroques et opulents.
Ici, le domaine privilégie des vins tout en retenue d'expression et en élégance. Ce sont des vins de garde absolument monumentaux ! Les rouges y sont d'une précision diabolique et marqués en bouche par une texture fine mais veloutée, une retenue, des contours salins et une finale sur la roche d'une grande élégance. Les vins brillent au bout d'une dizaine d'années en cave et peuvent tenir plusieurs décennies sans sourciller.
Le rosé est lui aussi un véritable monument ! Peut-être l'un des plus beaux rosés de France et capable de se bonifier sur plus d'une dizaine d'années. Composé de mourvèdre, grenache et cinsault, il s'exprime sur des notes de fruits frais, herbacées et pierreuses. En bouche, il est d'une classe remarquable et d'une tenue exemplaire qui pourraient le faire confondre ou bien avec un vin blanc ou bien avec un vin rouge à l'aveugle. Mais, encore renfermé en jeunesse, au bout d'une dizaine d'années il se métamorphose authentiquement en un grand vin ! Si vous avez la chance d'en goûter un vieilli d'une dizaine d'années, le résultat est magnifique : le vin déploie une aromatique épicée, chocolatée et fruitée phénoménale. La persistance en bouche est digne des plus grands. Nous avons un souvenir ému de quelques millésimes, notamment le splendide 2008. Un très très grand vin.
Bandol Terrebrune (Domaine de) se sert à une température de 9°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : tartare de saumon, Pâté de tête, Soupe de poissons.
Apogée : A boire jusqu'en 2023
Créé dans les années 1960 par Georges Delille, ce domaine de Bandol, situé à Ollioules, commune qui en constitue la pointe Est et isolée, est exceptionnel à bien des égards. Il repose d’abord sur un sol de marnes, d'argiles et de calcaires datant du Trias, unique en son genre dans la région. Il confère à la terre une teinte rouge qui flamboie au soleil et qui a donné son nom au domaine. Pourtant, les styles des vins du domaine sont résolument différents de ceux que l'on peut croiser dans la région, qui jouent sur la puissance démonstrative du mourvèdre et du soleil provençal pour constituer des vins parfois baroques et opulents.
Ici, le domaine privilégie des vins tout en retenue d'expression et en élégance. Ce sont des vins de garde absolument monumentaux ! Les rouges y sont d'une précision diabolique et marqués en bouche par une texture fine mais veloutée, une retenue, des contours salins et une finale sur la roche d'une grande élégance. Les vins brillent au bout d'une dizaine d'années en cave et peuvent tenir plusieurs décennies sans sourciller.
Le rosé est lui aussi un véritable monument ! Peut-être l'un des plus beaux rosés de France et capable de se bonifier sur plus d'une dizaine d'années. Composé de mourvèdre, grenache et cinsault, il s'exprime sur des notes de fruits frais, herbacées et pierreuses. En bouche, il est d'une classe remarquable et d'une tenue exemplaire qui pourraient le faire confondre ou bien avec un vin blanc ou bien avec un vin rouge à l'aveugle. Mais, encore renfermé en jeunesse, au bout d'une dizaine d'années il se métamorphose authentiquement en un grand vin ! Si vous avez la chance d'en goûter un vieilli d'une dizaine d'années, le résultat est magnifique : le vin déploie une aromatique épicée, chocolatée et fruitée phénoménale. La persistance en bouche est digne des plus grands. Nous avons un souvenir ému de quelques millésimes, notamment le splendide 2008. Un très très grand vin.
Racheté à la fin des années 1960, en 1968 pour être plus précis, le domaine de Terrebrune est une propriété viticole située à l'extrême sud-est de l'appellation provençale Bandol, au sein de la commune d'Ollioules. Là, au cœur de ce vignoble de 30 hectares, une philosophie respectueuse de la nature est adoptée. Les vignes sont donc cultivées selon des méthodes biologiques. Celles-ci bénéficient notamment de l'influence des sols de marnes, d'argile et de calcaire qui offrent une certaine typicité aux vins. Ainsi, le rouge est empreint d'une jolie fraîcheur qui équilibre la puissance emblématique des vins du sud. Quant aux rosés et aux blancs, ces vins gagnent à vieillir quelques années, voire une dizaine d'années, en cave. Il faut savoir que cette propriété avait été acquise par Georges Delille qui nous a quittés en 2021, et, qu'aujourd'hui, Jean d’Arthuys la possède pour moitié. Chaque année, ce sont près de 120 000 bouteilles qui sont produites à partir de cépages tels que le grenache noir, le cinsault et le mourvèdre pour les rouges et la marsanne, le rolle, l'ugni blanc (aussi appelé trebbiano), le bourboulenc et la clairette pour les blancs.
Lire l'article du blog sur le domaine de Terrebrune
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