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Adepte des vins nature, Guy Breton signe un beaujolais-villages friand et croquant qui, en vieillissant, évolue vers le pruneau. Plus d'info
C’est à Villié-Morgon que se trouve le domaine de Guy Breton qui, après avoir repris les vignes familiales à la fin des années 1980, signe des vins nature à l’image de ce beaujolais-villages baptisé Marylou. Le gamay qui le compose a été cultivé avec soin, selon des principes biodynamiques, et a ainsi été incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des terres d’argile et de calcaire. Ces méthodes respectent le calendrier lunaire et sont parachevées par des méthodes de vinification naturelle, peu interventionnistes et respectueuses de la matière première. Ce sont, bien sûr, les levures indigènes qui enclenchent les fermentations.
Si le vin se savoure volontiers jeune, il gagne également à vieillir quelques années en bouteille. Léger, croquant, friand, il dévoile tout d’abord des notes de petits fruits rouges et de poivre. Avec le temps, les touches de cerise, de fraise et de framboise évoluent volontiers vers celles de pruneaux.
Beaujolais Villages Marylou Guy Breton se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Lapin à la moutarde, Côte de porc aux pruneaux, Tomme de brebis et confiture de cerise.
C’est à Villié-Morgon que se trouve le domaine de Guy Breton qui, après avoir repris les vignes familiales à la fin des années 1980, signe des vins nature à l’image de ce beaujolais-villages baptisé Marylou. Le gamay qui le compose a été cultivé avec soin, selon des principes biodynamiques, et a ainsi été incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des terres d’argile et de calcaire. Ces méthodes respectent le calendrier lunaire et sont parachevées par des méthodes de vinification naturelle, peu interventionnistes et respectueuses de la matière première. Ce sont, bien sûr, les levures indigènes qui enclenchent les fermentations.
Si le vin se savoure volontiers jeune, il gagne également à vieillir quelques années en bouteille. Léger, croquant, friand, il dévoile tout d’abord des notes de petits fruits rouges et de poivre. Avec le temps, les touches de cerise, de fraise et de framboise évoluent volontiers vers celles de pruneaux.
Le domaine Guy Breton est une figure emblématique du paysage viticole du Beaujolais, au cœur de la charmante ville de Villié-Morgon. Le vigneron, qui a donné son nom au domaine, reprend les vignes familiales en 1987. Sa passion consiste à décliner tous les merveilleux arômes des cépages typiques de la région, notamment du gamay. Amoureux des vins natures et conscients des enjeux environnementaux actuels, il décide de cultiver ses sept hectares de vignes dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. L’objectif est de laisser parler le terroir et les fruits à travers chacune des cuvées. Au chai, les vinifications sont peu interventionnistes. Les fermentations sont accomplies grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les vignes et aucun soufre n’est utilisé. C’est donc avec passion et patience que le vigneron propose des cuvées authentiques, fruitées et parfumées, reflétant parfaitement toutes les nuances des cépages et du terroir de la région.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
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