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Issu d'une culture biodynamique, ce riesling révèle un florilège d'arômes délicats qui introduit une bouche profonde et fine. Plus d'info
Le terroir Hengst dont dispose le domaine familial Barmès-Buecher est marqué par des sols de marnes et de calcaires variés qui engendre des vins à la fois puissants, raffinés, structurés et épicés. Le riesling y puise ses lettres de noblesse grâce à des méthodes de culture biodynamiques certifiées par le label Biodyvin depuis 2001. Ce qui signifie que la vie des sols est préservée par un travail essentiellement manuel et, s’il est mécanique, par des engins légers qui ne tassent pas la terre.
En cave, l’idée est de laisser le cépage exprimer sa typicité ainsi que celle du terroir et du millésime. Voilà pourquoi les interventions sont minimes, les intrants n’ont pas leur place et les fermentations lentes et sur lies totales sont enclenchées par les levures indigènes. La dégustation dévoile un vin doté d’une jolie robe jaune pâle qui laisse paraître des reflets verts et argentés. Au nez, nous percevons un florilège d’arômes délicats (pomme verte, agrumes, notes iodées, fleurs blanches) qui introduisent une bouche profonde et fine.
Riesling Grand cru Hengst Barmes-Buecher se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Blancs de poulet marinés au citron, Coq au riesling, Lapin à la crème.
Le terroir Hengst dont dispose le domaine familial Barmès-Buecher est marqué par des sols de marnes et de calcaires variés qui engendre des vins à la fois puissants, raffinés, structurés et épicés. Le riesling y puise ses lettres de noblesse grâce à des méthodes de culture biodynamiques certifiées par le label Biodyvin depuis 2001. Ce qui signifie que la vie des sols est préservée par un travail essentiellement manuel et, s’il est mécanique, par des engins légers qui ne tassent pas la terre.
En cave, l’idée est de laisser le cépage exprimer sa typicité ainsi que celle du terroir et du millésime. Voilà pourquoi les interventions sont minimes, les intrants n’ont pas leur place et les fermentations lentes et sur lies totales sont enclenchées par les levures indigènes. La dégustation dévoile un vin doté d’une jolie robe jaune pâle qui laisse paraître des reflets verts et argentés. Au nez, nous percevons un florilège d’arômes délicats (pomme verte, agrumes, notes iodées, fleurs blanches) qui introduisent une bouche profonde et fine.
A l’initiative de ce domaine, Geneviève née Buecher et François Barmès qui, mariés, allient leurs terres familiales au milieu des années 1980 pour créer cette propriété que nous retrouvons à Wettolsheim, non-loin de Colmar et d’Eguisheim. Tous deux font le choix d’une culture soignée, respectueuse de la nature, des êtres vivants et des cycles saisonniers. Voilà pourquoi, en 1998, la propriété convertit ses quinze hectares de vignes à la biodynamie et obtient la certification en 2001. A la mort de leur père, en 2011, les enfants Sophie et Maxime s’impliquent dans le domaine. Le fils, alors âgé de 21 ans, prend en main le travail de production et de vinification. Tous ont à cœur de magnifier les cépages dont ils disposent (pinot noir, riesling, gewurztraminer, muscat ottonel, pinot gris, pinot blanc, pinot auxerrois) qui courent maintenant sur 18 hectares au sein de sept terroirs, dont trois sont classés grands crus. Les vins sont appréciés pour leur franchise, leur aspect salivant et leur énergie débordante !
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