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Une cuvée pure et lumineuse, née des pentes escarpées du grand cru Brand. Plus d'info
Le domaine possède 1,9 hectares de ce grand cru qui en compte presque soixante, où les vignes courent sur des coteaux escarpés aux sols de granite, entre 240 et 390 mètres d’altitudes. La pente parfois abrupte oblige Jean Boxler à travailler ses rieslings âgés d’une quarantaine d’années entièrement à la main, et de façon naturelle, puisque ces terroirs n’ont jamais vu de fertilisant. Les vendanges sont également manuelles, les baies pressées directement puis les jus débourbés à froid. Les fermentations sont initiées spontanément par les levures indigènes et se déroulent en foudres de chêne anciens, où l’élevage se poursuit onze mois sans bâtonnage. Le vin repose ensuite en bouteille.
Jean Boxler signe ici une cuvée pure et lumineuse, à la robe d’or, au nez d’agrumes, de fleurs blanches et de mangue, déclinant une matière profonde, ciselée, à la minéralité affirmée. Un vin sapide, intense, à la finale fraîche et joliment mentholée, au beau potentiel de garde.
Riesling Grand Cru Brand Albert Boxler se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Noix de Saint-Jacques aux agrumes, Cassolette de cuisses de grenouille, Tarte au Munster.
Le domaine possède 1,9 hectares de ce grand cru qui en compte presque soixante, où les vignes courent sur des coteaux escarpés aux sols de granite, entre 240 et 390 mètres d’altitudes. La pente parfois abrupte oblige Jean Boxler à travailler ses rieslings âgés d’une quarantaine d’années entièrement à la main, et de façon naturelle, puisque ces terroirs n’ont jamais vu de fertilisant. Les vendanges sont également manuelles, les baies pressées directement puis les jus débourbés à froid. Les fermentations sont initiées spontanément par les levures indigènes et se déroulent en foudres de chêne anciens, où l’élevage se poursuit onze mois sans bâtonnage. Le vin repose ensuite en bouteille.
Jean Boxler signe ici une cuvée pure et lumineuse, à la robe d’or, au nez d’agrumes, de fleurs blanches et de mangue, déclinant une matière profonde, ciselée, à la minéralité affirmée. Un vin sapide, intense, à la finale fraîche et joliment mentholée, au beau potentiel de garde.
Domaine emblématique d'Alsace, Albert Boxler dispose de 19 hectares dont près de la moitié est classée en grand cru. Créée à la fin des années 1940, le domaine privilégie une culture saine et soignée. Dans tous les cas, les vignes plantées sur des terrains très escarpés ne permettent pas la mécanisation. Les traitements utilisés sont biologiques et les rendements sont extrêmement maîtrisés. En cave, les levures indigènes seules effectuent leur travail, les vins sont élevés en vieux foudres afin de ne pas apporter d'arômes boisés et les bâtonnages sont bannis.
De fait, l'actuel vigneron et petit fils d'Albert, Jean Boxler, cherche avant tout à valoriser la particularité des cépages et des terroirs à travers des vins fins, tendus et cristallins. « Tout le monde peut faire des vins séducteurs et flatteurs, nous dit-il, mais plus rares sont les vignerons qui parviennent à réussir des cuvées de haut-vol, à la persistance infinie, à la longueur élégante et à la matière fine, délicate et volumineuse. » Il vit sa vocation comme un véritable art, qu'il souhaite authentique et accessible. C'est un des domaines incontournables d'Alsace.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
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