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Alsace Un Instant sur Mars Vignoble du Rêveur 2020

  • Floral
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Orange
  • Biodynamique
  • Nature
  • 15% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Assemblage de gewurztraminer et de riesling, cette cuvée étonnante est le fruit d'une macération de neuf mois, en amphores. Plus d'info

Cet assemblage de gewurztraminer (majoritaire à 70%) et de riesling (30%, donc) est issu de vignes âgées d’une cinquantaine d’années environ et cultivées selon des principes bio et biodynamiques. Leurs racines puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans un terroir composé d’alluvions quaternaires réputé pour produire des crus d’une grande fraîcheur. Ces vignes, situées à Bennwihr en Alsace, proviennent du côté maternel de la famille de Matthieu Deiss (fils de Jean-Michel Deiss du domaine Marcel Deiss).
Adepte de l’expérimentation et des vinifications innovantes, le Vignoble du Rêveur nous propose ici une cuvée étonnante. En effet, les baies ont macéré neuf mois dans une amphore enterrée et le vin a été embouteillé sans adjonction de soufre et sans filtration préalables. Extrêmement confidentielle, cette cuvée n’a été produite qu’à hauteur de 144 magnums. Evidemment, celle-ci ne doit pas être confondue avec « Un Instant sur Terre », une autre référence emblématique du domaine.

Alsace Un Instant sur Mars Vignoble du Rêveur se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bo Bun, Dos de cabillaud aux agrumes, Flamiche au maroilles.

Présentation du lot
Alsace Un Instant sur Mars Vignoble du Rêveur

La cuvée

Cet assemblage de gewurztraminer (majoritaire à 70%) et de riesling (30%, donc) est issu de vignes âgées d’une cinquantaine d’années environ et cultivées selon des principes bio et biodynamiques. Leurs racines puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans un terroir composé d’alluvions quaternaires réputé pour produire des crus d’une grande fraîcheur. Ces vignes, situées à Bennwihr en Alsace, proviennent du côté maternel de la famille de Matthieu Deiss (fils de Jean-Michel Deiss du domaine Marcel Deiss).
Adepte de l’expérimentation et des vinifications innovantes, le Vignoble du Rêveur nous propose ici une cuvée étonnante. En effet, les baies ont macéré neuf mois dans une amphore enterrée et le vin a été embouteillé sans adjonction de soufre et sans filtration préalables. Extrêmement confidentielle, cette cuvée n’a été produite qu’à hauteur de 144 magnums. Evidemment, celle-ci ne doit pas être confondue avec « Un Instant sur Terre », une autre référence emblématique du domaine.

Le domaine Vignoble du Rêveur

« Remettre les Rêves au centre du monde, ceux de notre inconsciente innocence, celle qui ouvre tous les horizons ! ». Ce n'est pas un extrait de Rimbaud mais bel et bien le renouveau en 2013 d'une exploitation familiale, celle de domaine Mischler situé à Bennwihr et qui appartenait à la famille maternelle de Mathieu Deiss. Le grand-père du jeune vigneron n'a en effet jamais réussi à épancher sa soif de liberté, c'est ainsi que son petit-fils lui rend ce bel hommage en construisant ce domaine sur un idéal d'indépendance – aucun raisin n'est acheté, seuls ceux issus des parcelles de l'exploitation sont vinifiés et élevés – et d'innovation. Le rêve paysan de la famille s'accomplit alors ! Depuis, Mathieu Deiss a été rejoint dans l'aventure par sa compagne Emmanuelle Milan, fille du célèbre Henri Milan, qui a donc, elle aussi, été à bonne école...
Le domaine de sept hectares travaille selon les principes de l'agriculture bio et biodynamique, également partenaire de cet idéal. Les deux vignerons ont décidément hérité des talents familiaux, qu'ils mettent magnifiquement à profit en y ajoutant la fougue de la jeunesse. Une étoile montante en Alsace, notamment réputée pour ses vins orange de très haut niveau ; mais l'ensemble de la gamme mérite toute votre attention !
Lire l'article du blog sur le domaine du Rêveur

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 15 %
  • Région : Alsace
  • Appellation / Vin : Alsace
  • Propriétaire : Vignoble du Rêveur
  • Millesime : 2020
  • Couleur : Orange
  • Température de service : 10°
  • Viticulture : Biodynamique et nature 
  • Superficie : 7
  • Production : 144
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Floral
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Gewurztraminer Riesling
Alsace Un Instant sur Mars Vignoble du Rêveur
Alsace Un Instant sur Mars Vignoble du Rêveur

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