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Alsace Vibrations Vignoble du Rêveur 2019

  • Agrumes
  • Vin de gastronomie
  • Etoile montante
  • Couleur :Blanc
  • Biodynamique
  • Nature
  • 13% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Vif

De belles notes d'agrumes qui feront frémir votre palais ! A accompagner de fruits de mer.  Plus d'info

La cuvée Vibrations est considérée comme l’une des cuvées les plus classiques du Vignoble du Rêveur dans la mesure où il s’agit d’un blanc sec uniquement composé de riesling alors que la propriété est connue pour ses vins orange haute-couture. Ce cépage noble de la région a puisé ses lettres de noblesse dans un sol d’alluvions quartenaires et a fait l’objet d’une culture bio et biodynamique. Récolté à la main il a ensuite été vinifié dans des foudres. Cette vinification se caractérise d’ailleurs par une fermentation enclenchée par les levures indigènes. A l’occasion de cette fermentation, 10% de riesling macéré a été ajouté au moût. Le vin a ensuite été élevé sur ses lies pendant un an afin de gagner en caractère olfactif et gustatif et en corps.
Ce vin est particulièrement frais, et témoigne d'une belle acidité. La bouche est vibrante, comme le rappelle le nom de ce vin.

Alsace Vibrations Vignoble du Rêveur se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tartare de saumon, Huîtres fraîches, Sole meunière juste prise au beurre.

Apogée : A boire jusqu'en 2029

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Alsace Vibrations Vignoble du Rêveur

    La cuvée

    La cuvée Vibrations est considérée comme l’une des cuvées les plus classiques du Vignoble du Rêveur dans la mesure où il s’agit d’un blanc sec uniquement composé de riesling alors que la propriété est connue pour ses vins orange haute-couture. Ce cépage noble de la région a puisé ses lettres de noblesse dans un sol d’alluvions quartenaires et a fait l’objet d’une culture bio et biodynamique. Récolté à la main il a ensuite été vinifié dans des foudres. Cette vinification se caractérise d’ailleurs par une fermentation enclenchée par les levures indigènes. A l’occasion de cette fermentation, 10% de riesling macéré a été ajouté au moût. Le vin a ensuite été élevé sur ses lies pendant un an afin de gagner en caractère olfactif et gustatif et en corps.
    Ce vin est particulièrement frais, et témoigne d'une belle acidité. La bouche est vibrante, comme le rappelle le nom de ce vin.

    Le domaine Vignoble du Rêveur

    « Remettre les Rêves au centre du monde, ceux de notre inconsciente innocence, celle qui ouvre tous les horizons ! ». Ce n'est pas un extrait de Rimbaud mais bel et bien le renouveau en 2013 d'une exploitation familiale, celle de domaine Mischler situé à Bennwihr et qui appartenait à la famille maternelle de Mathieu Deiss. Le grand-père du jeune vigneron n'a en effet jamais réussi à épancher sa soif de liberté, c'est ainsi que son petit-fils lui rend ce bel hommage en construisant ce domaine sur un idéal d'indépendance – aucun raisin n'est acheté, seuls ceux issus des parcelles de l'exploitation sont vinifiés et élevés – et d'innovation. Le rêve paysan de la famille s'accomplit alors ! Depuis, Mathieu Deiss a été rejoint dans l'aventure par sa compagne Emmanuelle Milan, fille du célèbre Henri Milan, qui a donc, elle aussi, été à bonne école...
    Le domaine de sept hectares travaille selon les principes de l'agriculture bio et biodynamique, également partenaire de cette liberté. Les deux vignerons ont décidément hérité des talents familiaux, qu'ils mettent magnifiquement à profit en y ajoutant la fougue de la jeunesse. Une étoile montante en Alsace, notamment réputée pour ses vins orange de très haut niveau ; mais l'ensemble de la gamme mérite toute votre attention !

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Magnum
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Alsace
    • Appellation / Vin : Alsace
    • Propriétaire : Vignoble du Rêveur
    • Millesime : 2019
    • Couleur : Blanc
    • Apogée : à boire jusqu'en 2029
    • Température de service : 11°
    • Viticulture : Biodynamique et nature 
    • Superficie : 7
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Agrumes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Riesling
    Alsace Vibrations Vignoble du Rêveur
    Alsace Vibrations Vignoble du Rêveur

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