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Saumur Clos Romans Roches Neuves (Domaine des) 2019

  • Fruits jaunes
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • Biodynamique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Une cuvée parcellaire confidentielle de chenin issu de sélections massales(produite à seulement 1300 exemplaires. Elle se distingue par une finesse et une élégance rares. Plus d'info

Le Clos Roman est une cuvée confidentielle, produite à seulement 1300 bouteilles environ. Elle dispose d'un nez puissant et généreux aux arômes fruités (fruits blancs, agrumes, fruits exotiques) et de fleurs. Au palais, on découvre une attaque droite et puissante, de la concentration, des arômes fruités, une matière cristalline et une très belle finale. Ce vin s'accorde avec une large palette de produits de la mer.

Saumur Clos Romans Roches Neuves (Domaine des) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tourteaux, Saint-Jacques marinées au yuzu, Médaillons de lotte au safran.

Présentation du lot
Saumur Clos Romans Roches Neuves (Domaine des)

La cuvée

Le Clos Roman est une cuvée confidentielle, produite à seulement 1300 bouteilles environ. Elle dispose d'un nez puissant et généreux aux arômes fruités (fruits blancs, agrumes, fruits exotiques) et de fleurs. Au palais, on découvre une attaque droite et puissante, de la concentration, des arômes fruités, une matière cristalline et une très belle finale. Ce vin s'accorde avec une large palette de produits de la mer.

Le domaine Domaine des Roches Neuves

Thierry Germain s'est installé à Varrains en 199é et y produit des saumurs blancs (sur trois hectares de chenin) et des saumur-champigny rouges (sur 19 hectares de cabernet-franc). Sa philosophie repose entièrement sur le travail de la vigne.
" Contre la médiocrité du raisin, la science ne peut rien : si la vigne est négligée, elle ne peut donner le nectar escompté ". C'est pourquoi, le domaine est entièrement conduit en biodynamie pour redonner vie aux sols ; la certification ayant été perçue en 2005. L'intervention du vigneron sur le processus de croissance de la plante n'est appréhendée que comme un accompagnement. Peu de manipulations, des vinifications naturelles et parcellaires, le tout pour produire, millésime après millésime, des vins toujours différents et jamais standardisés.
Thierry Germain figure aujourd'hui parmi les meilleurs représentants de sa génération et a contribué à redorer le blason de l'appellation Saumur. Le vigneron signe ainsi une gamme sublime, de très haut niveau, considérée comme une des plus grandes de l'appellation. C'est un véritable sans-fautes auprès des deux revues de référence : 5 étoiles sur 5 par le Guide Bettane+Desseauve et 3 étoiles sur 3 par La Revue du vin de France. L'un des gros coups de cœur de l'équipe iDealwine !

Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine des Roches Neuves

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Saumur
  • Propriétaire : Roches Neuves (Domaine des)
  • Millesime : 2019
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biodynamique 
  • Superficie : 22
  • Production : 1300 bouteilles
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% chenin
Saumur Clos Romans Roches Neuves (Domaine des)
Saumur Clos Romans Roches Neuves (Domaine des)

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